- veľké žiarovky - 2 kusy
- stredná mrkva - 3 kusy
- kašeľ kašľa čerešňa - 2 kusy
- cuketa - 1 kus
- fazuľa - 100 gramov
- masla - 40 gramov
- slanina - 40 gramov
- plechovka konzervovaných zelených fazule - 1 kus
- biele suché víno - 100 mililitrov
- z paradajok - 200 gramov
- zemiaky - 200 gramov
- krátke cestoviny - 150 gramov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- soľ a strúhaný parmezán - 1 kus (podľa vkusu)
- banda bazalky - 2 ks (pre omáčku z pesto)
- cesnak - 1 zub (pre pesto omáčku)
- borovicové orechy - 3 čl. lyžice (pre omáčku z pesto)
- strúhaný parmezán - 3 st. lyžice (pre omáčku z pesto)
- olivový olej - 50 gramov (pre pesto omáčku)
- soľ - 1 kus (podľa chuti, pre omáčku z pesto)
Cibuľa, mrkva a celerová kôra, a veľmi jemne rezané. Čučoriedky čistené z kože, odrežte špičky, nakrájajte na malé kocky. Fazuľa sa umyje, odrežte hroty a nakrájajte na kusy 1-1,5 cm a nakrájajte slaninu na tenké prúžky. V panvici pečieme maslo, smažte nakrájanú slaninu až do zlatohnedej. Cibuľku zakryjeme a smažeme 4 minúty, pričom stále miešame, až kým nie je hnedá. Potom pridajte mrkvu a zeler, rozmiešajte a pokračujte v smažení. Po 5 minútach pridajte cuketu a fazuľa, premiešame a varíme ešte 4 minúty. Paradajky zaparené so strmou vriacou vodou a odlúpnuté, nakrájame na 4 časti a čajovú lyžičku na odstránenie semien. Jemne nakrájajte mäso paradajky. Nalejte do panvice so slaninkou a zeleninou. Pridajte víno. Dobre premiešajte, varíme a varteme bez pokličky pri nízkej teplote po dobu 20 minút. Umyte zemiaky, odlúpnite a nakrájajte na kocky. Do hrnca nalejte 2 litre vody. Dajte na tanier, pridajte soľ a varte. Aby ste zaspali vo vriacej vode zemiaky a krátke cestoviny, variť až do polovice pripravenej, niekde 5-6 minút. Zmes zeleniny presuňte z panvice do panvice so zemiakmi a cestovinami. Pridajte soľ podľa chuti. Miešajte a nechajte na nízkej teplote. Fazole konzervy môžu byť hodené na sito a pokryté v minestrone. Varíme 10 minút. 3a niekoľko minút. pred koncom varenia polievky, nalejte tenký pramienok olivového oleja. Predchádzať. Zatvorte veko a odstráňte z tepla. mixér a priniesť homogénnu hmotu. Potom nalejte olivový olej, pridajte syr a omáčajte omáčku pol minúty. Vložte pesto do omáčky. Ak potrebujete trochu soli. Podávajte s horúcou polievkou.
Podávanie: 4