- olivový olej - 3 ks. lyžice
- fennelová žiarovka - 1/2 kusy (jemne nakrájané)
- cibuľa - 1/2 kusy (jemne nakrájané)
- cesnak - 4 zuby
- soľ - 1 1/4 čajových lyžičiek
- semená feniklu - 1 čajová lyžička
- drvená červená paprika - 1/8 čajových lyžičiek
- rajčiny - 780 gramov (najlepšie San Marzano)
- zeleninový vývar - 2 poháre
- paradajková šťava - 2 šálky
- Basilové listy - 6 kusov
- citrónová šťava - 1 st. lyžička
- mleté korenie - 1 Na chuť
Zahrejte olivový olej v hrnci na strednom ohni. Pridajte kôpru, cibuľu, cesnak, soľ, semená feniklu a mletú papriku. Smažte zeleninu, až kým nezmäknete asi 5 minút. Rozdrvte konzervované paradajky rukami. Pridajte paradajky do panvice, zvyšte teplo a varte asi 5 minút. Naliať paradajkovú šťavu, zeleninový vývar a pridať listy bazalky. Priveďte do varu, premiešajte, znížte teplotu na stredne nízke. Obalte a varte 30 minút. Naliať polievku do mixéra alebo kuchynského robota, dobre sa rozdrviť v smoothie. Pridajte citrónovú šťavu, sezónu s korením podľa vkusu.
Podávanie: 4