- solené maslo - 2 položky. lyžice
- cibuľa - 2 Art. lyžice
- múka - 2 Čl. lyžice
- mäsový vývar - 2 šálky
- mlieko - 3 poháre
- tučná smotana - 1 sklo
- z čedaru bieleho syra - 1-1 / 2 poháre
- z čedarského syra - 1-1 / 2 poháre
- brokolica - 4 šálky
1. Varte brokolicu pár pred zmäkčením, vychladením a rozomletím v mixéri alebo kuchynskom procesore až do konzistencie pyré. 2. Ve veľkej hrnci roztopte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte na nízkej teplote po dobu 5 minút. Miešajte s múkou a smažte 3 minúty za miešania. 3. Pomaly nalejte mlieko, smotanu a vývar, premiešajte do homogénneho stavu. Priveďte k varu, stále miešajte. 4. Pridajte brokolicu a dva druhy strúhaného syra Cheddar. 5. Pokračujte v miešaní, kým sa syr úplne neroztopí. Pridajte soľ a čierne mleté korenie podľa chuti. Čím dlhšia je táto polievka, tým silnejšia je. 6. Vystrihnite kruh na vrchole pšeničného chleba. Odstráňte buničinu v strede a vytvorte misku. 7. S použitím panvy nalejte varenú polievku do misky na chlieb. Posypte malú hrsť strúhaného syra na vrch a okamžite slúžte.
Podávanie: 8