- plátky paradajok v plechovke - 800 gramov
- squash - 400 gramov
- stredná žiarovka - 1 kus
- čerstvá petržlenová vňať - 3 1/4 Art. lyžice
- soľ - 1 1/4 čajových lyžičiek
- cukor - 1 1/4 čajových lyžičiek
- čerstvý cesnak - 2 zuby
- sušené oregano - 2 čajové lyžičky
- Mletá čierna paprika - 1/4 čajovej lyžičky
- biele víno - 120 mililitrov
- olivový olej - 1 1/4 Art. lyžice
- Worcestershire omáčka - 2 kvapky
1. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak. Zmiešajte zelenú petržlen. Nakrájajte cukrovinu na polovicu a nakrájajte na plátky. 2. Olivový olej zahrejte vo veľkej hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak do panvice a orestujte v olivovom oleji, kým cibuľa nie je čistá. 3. Pridajte cuketu, soľ, čierne korenie a oregano. Smažte, kým je squash mäkký. 4. Potom pridajte biele víno a nakrájané paradajky. 5. Varte pri nízkej teplote po dobu 10 minút. 6. Pridajte 3/4 jemne nakrájanú petržlenovú vňať, 2 kvapky omáčkou Worcestershire, cukor a premiešajte. Nalejte polievku do misy mixéra alebo kuchynského robota a premiešajte na konzistenciu štiepanej zemiaky. Môžete tiež použiť ponorný mixér. 7. Ozdobte polievku so zvyšnou nasekanou petržlenovou vňaťou a okamžite ju podávajte.
Podávanie: 4