- múka - 120 gramov
- mlieko - 250 mililitrov
- voda - 125 mililitrov
- cukor - 50 gramov
- Vajcia - 2 kusy
- soľ - - Pinch
- jablká - 6 kusov
- citrón - 1 kus
- škorica - 0,5 lyžičky
- maslo - 2 položky. lyžice
- cukor - 70 gramov (pre karamel)
- kyslá smotana - 250 mililitrov
- práškový cukor - 3 položky. lyžice
1. V veľkej miske zmiešajte múku, vodu, mlieko, vajcia, cukor a soľ. Zmáčajte všetko, až kým nebude hladká. Zabezpečujeme, aby nezostali žiadne hrudky. 2. Do lyžice nalejte 0,5 lyžice rastlinného oleja a zohrejte ju na strednú teplotu. Keď sa panvica zohreje, nalejte do nej pandu na cesto. 3. Nakláňame panvicu na hmotnosť v rôznych smeroch, aby cesta pokrývala rovnomernú tenkú vrstvu dna. Dávame panvicu na oheň a čakáme na okraje palacinky na jednej strane, aby sme sa obrátili na zlatú a odlietali sme sa od povrchu. 4. Otočte palacinku na druhú stranu lopatou a varíme palačinku, až kým nie je zlatá. Rovnako pečieme všetky palacinky. Pred každou novou palacinkou premiešajte cesto. 5. Teraz urobte náplň. Jablká očistíme od kôry a kostí a jemne nakrájame na kocky. Pridajte do jabĺk citrónovú kôru, citrónovú šťavu, cukor a škoricu. 6. Vyrábame karamel. Roztopíme v panvici kúsok masla na strednom ohni. Zaspávame 70 g cukru a neustále sa miešame, pripravíme karamel. Keď sa cukor stane karamelovou farbou, odstráňte z tepla. 8. Pridajte jablká do karamelu, vložte ich späť na sporák a variť a miešajte, kým sa karamel nevysunie. 9. Zmiešajte zakysanú smotanu s práškovým cukrom. Naplňte každú palacinku karamelovými jablkami a vylejte kyslou smotanou 10. Podávajte palacinky na stôl za horúcej. Bon appetit!
Podávanie: 4