Jasné pizza paradajky pre Talianov - je to skoro ako "Madonna", tak hovoria turistov, ktorí cestujú po Taliansku. Miestna kuchyňa nepreniká ani jedným jedlom, ktoré by neobsahovalo rajčiaky. Je to občerstvenie, omáčky, cestoviny a pizza. To je dôvod, prečo dnešná pizza som sa rozhodla zdobiť s týmito svetlými "zlatými jablkami", čo v mnohých zdrojoch prekladala talianska "romi d'oro". To boli rajčiny, ktoré dali nielen jas, ale aj šťavnatosť pizze. V spoločnosti paradajok v pizze požiadal o smaragdový špenát. Kombinácia zložiek si zasluhuje pozornosť. Bon appetit!
zloženie:- Pšeničná múka 500 g
- Krupica 50g
- Olivový olej 60 ml
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Vysoko prevzdušnená voda 420 ml
- Soľ 17 g
- Sušené droždie 1 lyžička.
- Cesnak 3 denticles
- Muškátový orech 2 gr
- Kapary 30 g
- Soľ 2 g
- Cherry paradajky 7 ks.
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Olivový olej 30 ml
- Mozzarella syr 120g
- Syr Feta 50 g
- Špenát čerstvý 300 g
- Krém 30 ml
- Krok 1 Ak chcete pripraviť pizzu, musíte si najprv pripraviť cesto na sódu (200 g), cesnak, olivový olej, syr Mozzarella, syr Feta, špenát, muškátový oriešok, smotanu 10%, paradajky, kapary, soľ, korenie.
- Krok 2 Pripravte špenát. Pridajte pár lyžičiek vody a položte panvu na oheň. Namočte špenát, miešajte. Stlačte vodu, odrežte tvrdé stonky.
- Krok 3 Nalijte hmotnosť špenátu, pridajte muškátový oriešok, pridajte soľ, korenie. Trochu to dovoliť.
- Krok 4 Strečte cesto. Osušte ho olivovým olejom s cesnakom, ktorý sa pražil.
- Krok 5 Rozstrihnite mozzarelu na tenké platne. Rozšíriť sa na test.
- Krok 6 Špenát rozotrejte, nakrájajte na polovicu paradajok a položte na syr kapary. Položte kocky syra Feta na celú pizzu.
- Krok 7 Vložte do horúcej rúry 240 C. Pečte 15 minút pred krehkou kôrkou. Podávajte teplé.