- Horúca voda - 1,5 šálky
- Suché kvasinky - 1,5 čajových lyžičiek
- Olivový olej - 1 čajová lyžička
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Cukor - 1 čajová lyžička
- Múka - 3 poháre
- Cesnak - 3 zuby
- Paradajky - 2 kusy
- Mozzarella - 1 šálka (strúhaná)
- Parmazán - 1/4 šálky (strúhaný)
- Basilové listy - 10 ks (čerstvé)
Zložky na plnenie si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Varem tradičnej talianskej margarity, ktorá neobsahuje mäso. Avšak, ak chcete, môžete pridať klobása, šunku, huby, kuracie čokoľvek - čokoľvek. V malej miske nalejte polovicu horúcej vody. Horúce, ale v žiadnom prípade varenie! Vriaca voda zabíja droždie. Potrebujeme horúcu vodu - približne rovnakú teplotu, ako vaša ruka môže tolerovať. Zaspávame v miske kvasinkou s teplou vodou. Nechajte kvasinky variť 5 minút, potom pridáme do misy olivový olej, soľ a cukor. Zamiešame. Vylijeme výslednú zmes do veľkej misy, kde prelejeme múku. S drevenou lyžicou alebo špachtľou miešajte cesto. Nebojte sa, že dostanete veľmi lepkavé cesto, ktoré nevyzerá ako bežné cesto na pizzu. Tak by to malo byť, vďaka tomu sa cesto ukáže ako veľmi jemné, mäkké. Zložte cesto do misy, posypeme stranou misky olivovým olejom (takže cesta bude ľahšie odstrániť z misy). Misku zakryte testovacou utierkou a nechajte na teplom mieste na 1 hodinu. Cesto na tento čas by malo vzrásť, zvýšenie objemu. Medzitým sa zaoberáme plnením. Jemne nakrájame paradajky. Parmigiano a mozzarella rošt a miešajte. Cesnak je čistený a nakrájaný na tenké plátky. Rúra ohrieva na 250 stupňov. Rozložte polovicu cesta na pracovnú plochu, posypané múkou. Vytvorte cesto. Tvar pizze môže byť ľubovoľný, štvorcový, oválny. Môžete dokonca pečať tvar v tvare srdca :) Posypejte valcované cesto s olivovým olejom. Rozložili sme sa na testovacích plátkoch cesnaku. Rozotrejeme tenké plátky paradajok, posypeme syrom. Ako bolo uvedené vyššie, ak chcete, môžete do náplne pridať aj iné zložky. Najdôležitejšou vecou nie je ľutovať syr, inak pizza bude suchá. Syr by mal byť veľa. Pizza sa prenesie do predhriatej rúry na 250 stupňov. Pečieme 12-15 minút, potom vyberieme z rúry. Posypte čerstvou pizzu čerstvými listami bazalky. Bon appetit! ;)
Podávanie: 2