- Hovädzie hrudník - 1500 gramov
- Biele suché víno - 200 mililitrov
- Olivový olej - 50 mililitrov
- Paradajky - 800 gramov (rajčiaky by mali byť zrelé)
- Cesnak - 3-4 zuby
- Bazalka - 20 gramov
- Tymián - 5 gramov
- Rozmarín - 10 gramov (2-3 malé vetvičky)
- Olivy bez jamiek - 100 gramov
- Soľ - 1-1,5 čajových lyžičiek (podľa vkusu)
- Chili pepper - 1 kus
Moje mäso, čistíme ho z filmov a rozrežime ho do veľkých kúskov. Naplňte víno, pridajte vetve rozmarínu a marinujte asi 1 hodinu. Pri marinovaní mäsa sa budeme zaoberať paradajkami. Opečieme ich vriacou vodou. Čistíme z kože. A pomocou mixéra alebo strúhadla mlejte spolu s olivami. V prijatej hmotnosti pridáme drvený cesnak, jemne nasekanú bazalku a tymian. Vezmeme kúsky mäsa z marinády a dajte ich na hlbokú panvicu, ktorá je ohrievaná olejom. Smažte do zlatohnedej. Naplňte vyprážané mäso rajčiakom a korením pyré, soľ podľa chuti. Zastaviť minúty 30-40. Doba varenia závisí od toho, aký stupeň mäkkosti uprednostňujete mäso. Minúty na 5 až do konca varenia, ktorým sa pikantná korenie.
Podávanie: 5-7