- pomarančový džús - 1/4 šálky
- pomarančová kôra - 1 st. lyžička
- strúčiky cesnaku - 5 kusov
- čerstvé tymian - 2 Art. lyžice
- horčica - 1 Art. lyžička
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- olivový olej - 1/4 šálky
- vykostené filé z bravčového mäsa - 550 gramov (nakrájané na kocky)
Porazte spolu pomarančový džús, cesnak, cesnak, tymian, horčica, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovú lyžičku korenia v veľkej miske. Bojujte neustále, nalejte do oleja. Pridajte bravčové mäso a miešajte. Misku zakryte plastovým obalom a marinujte 20 minút pri izbovej teplote. Zahrejte gril na strednú teplotu. String na každom zo štyroch špízky 5-6 kôstkov bravčového mäsa, sezón so soľou a korením. Smažte kebab, až kým sa z času na čas neprestane, asi 12 minút. Ozdobte hotový kebab šišku s tymianovými vetvičkami a podávajte oranžové plátky.
Podávanie: 4