Polievkové pyré z zemiakov s cesnakom Polievky-zemiaková kaša sú postupne zahrnuté do našej stravy. Hoci pre väčšinu nie je táto prezentácia prvého jedla veľmi známa. Najčastejšie sa používajú na sledovanie všetkých produktov individuálne, ale iba vtedy, ak ste nevyskúšali skutočne lahodnú a bohatú polievku, napríklad ako hubovú polievku alebo polievku z karfiolu. Recepty bramborových zemiakov sú nekonečné - od klasickej "Vishihoise" s pórmi po rôzne variácie s prídavkom šampiňónov, cukety, karfiolu a inej zeleniny. Dnes pripravíme zemiakovú polievku s cesnakom. A na polievku potrebujeme veľkú hlavu cesnaku, ktorý musí najprv vyprážať, aby bol cesnak mäkký a jemný. Môžete tiež pečať cesnak v rúre - zabaliť nepekovanú hlavu do fólie a pečiť, kým trup nie je osvetlený. V dôsledku toho cesnak dodá arómu, ale jeho charakteristický zápach zmizne, dostanete bohatú a veľmi chutnú polievku-pyré!
zloženie:- Zemiaky 800 g
- Cibuľa 2 ks.
- Cesnak 10 denticles
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Maslo 10 g
- Krém 200 ml
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 2 špička
- Petržalka čerstvá 0,25 hromadu
- Krok 1 Ak chcete urobiť polievku, vezmeme brambory, cibuľu, strednú cesnakovú hlavu, zeleninu na vkus, korenie, rastlinný olej a smotanu s obsahom tuku 10-20%.
- Krok 2 Oloupejte cibuľu a nakrájajte na polkruhy.
- Krok 3 Odlúpnite zemiaky a nakrájajte na veľké kocky.
- Krok 4 V hrnci s objemom najmenej 2 litre zahrejte 2 polievkové lyžice. l. Rastlinný olej a smažte cibuľu až do priehľadnosti.
- Krok 5 Potom pridajte zemiaky a 700-800 ml studenej varenej vody. Prineste všetko do varu a variť, kým nie sú zemiaky pripravené na 20-25 minút.
- Krok 6 Odlúpte cesnak, nakrájajte veľké denticles na 2-3 časti.
- Krok 7 Maslo zahrejte v panvici a smažte cesnak až do zlatého.
- Krok 8 Pridajte pražený cesnak na panvicu s pripravenými zemiakmi a varíme všetci spolu 1-2 minúty.
- Krok 9 Po častiach rozmiešajte zemiaky cibuľou a cesnakom v mixéri a pridajte zemiakový vývar.
- Krok 10 Potom nalejte všetko do hrnca, pridajte krém, soľ a korenie podľa chuti a priveďte do varu.
- Krok 11 Odstráňte z tepla, ochlaďte trochu, servírujte s krutónmi z bieleho alebo čierneho chleba a pridajte zeleninu.