Marinovaná červená repa Tradične sa zvyčajne zber zeleniny v lete alebo na jeseň, keď zber dozrieva. Ale kto povedal, že to nemožno robiť po celý rok, najmä so zeleninou, ako je repa, kapusta, mrkva. Navrhujem, aby som vybral červenú repu. Tento recept je užitočný pre tých, ktorí nemajú kam uložiť veľké množstvo konzervovaných potravín. Navyše, čerstvé marinády, tým viac obsahujú vitamíny a živiny. Táto červená repa môže byť použitá ako príloha pre mäsové jedlá a na varenie vinaigretov.
zloženie:- Repaa 1000 g
- Voda 1 l
- Cukor 100 g
- Soľ 1 lyžička.
- Stolový ocot 2 lyžice. l.
- Pepper voňavý 6 ks.
- Čierne korenie s hráškom 6 ks.
- Záclonový list 1 ks.
- Karafiát 2 ks.
- Škorica 0,3 lyžice
- Krok 1 Ak chcete pripraviť marinovanú repu, musíte si vziať čerstvú repnú tmavú hnedú farbu, vodu, ocot 9%, cukor, soľ, čierny a voňavý čierny hrášok, kukuricu, bobkový list a škoricu.
- Krok 2 Varenie cukrovej repy so studenou vodou, priveďte do varu, znížte teplo, varte až do mäkkej a nalejte studenú vodu znova.
- Krok 3 Koreňovú zeleninu a nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Krok 4 Vložte repu do sterilizovaných pohárov.
- Krok 5 Varenie vody v smaltovej panvici, rozpustite cukor a soľ v nej, vložte korenie, varte 10 minút a po odlievaní vylejte oct.
- Krok 6 Naplňte plnené poháre marinádou.
- Krok 7 Zakryjte poháre s varenými viečkami a sterilizujte ich vo vriacej vode: s kapacitou 0,5 litra - 10 minút, kapacitou 1 liter - 15 minút a potom ihneď korokom.