Recept na recept na marinovanú makrelu Recept je pozoruhodný, pretože minimálne množstvo marinátových produktov sa používa na marinovanie rýb. Použitie čerstvých mrazených rýb má zásadný význam - môže byť jemne rozrezané na kusy, okraj bude rovný a čistý. Napriek všetkému zdanlivému podozreniu je ryba dobre nasýtená marinádou, má príjemnú chuť a jemnú mäso.
zloženie:- Makrela 1 ks.
- Pepper čierny mletý 0,3 tsp.
- Stolový ocot 1 polievková lyžica. l.
- Slnečnicový rafinovaný olej 1 polievková lyžica. l.
- Záclonový list 1 ks.
- Pepper voňavý 3 ks.
- Cukor 0,3 t.
- Soľ 0,3 lyžičky. l.
- Cesnak 1 hrebeň
- Cibuľa 1 ks.
- Korenie na ryby 1 g
- Krok 1 Pripravte mrazenú makrelu, rastlinný olej, ocot, cukor, cibuľu, bobkový list, cesnak, sladkú papriku.
- Krok 2 Odstráňte makrelu do takého stavu, že ju možno rezať nožom. Odstráňte hlavu a vnútornosti, umyte znova a dovnútra.
- Krok 3 Nakrájajte na kúsky asi 2 cm široké.
- Krok 4 Kôra odlúpte a nakrájajte na krúžky.
- Krok 5 Zložte rybu do misy, pridajte cibuľu, olúpaný a nasekaný cesnak. Soľ, korenie, pridajte cukor, soľ, korenie na ryby, čierne korenie, rastlinný olej a ocot.
- Krok 6 Zmiešajte, presuňte do nádoby, zatvorte a vložte do chladničky minimálne 12 hodín. Niekoľkokrát môžete otriasať pohárom.