- Makrela - 2 kusy (700 g)
- Kyslá smotana - 2 položky. lyžice
- Rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- Vajcia - 1 kus
- Pepper - na chuť
- Soľ - 1/3 čajových lyžičiek
1. Vypláchnite ryby v studenej tečúcej vode. S ostrým nožom opatrne odrežte brucho a odstráňte interiér. Stačí odstrániť chrbticu a kosti. Nôž jemne odrežte mäso. 2. Tenké kôry, ktoré pokrývajú ryby, odstránime. Potom jemne orezajte rebrá, to urobte tak, aby obe poloviny kostry boli spojené. Filé znovu dôkladne umyjeme. Teraz o tom budeme hovoriť ľahko. My pepper a solenie. Dobre majte smotanovú smotanu na oboch stranách. 3. Približne dvadsať minút ponecháme ryby v kyslej smotane. Surové vajce rozbijeme, rozmiešame a zakryjeme ich rybími filikátmi na oboch stranách. Nadbytočná zmes vajec sa triasol tesne predtým, ako začneme smažiť ryby. 4. V panvici dobre zohrejte rastlinný olej a po jednej minúte rižte trvanlivosť troch minút a na druhej strane smažte asi dve minúty. 5. Hotový rezeň by mal byť okamžite umiestnený na servírke. Ozdobou môže byť varená ryža alebo zemiaky. Bon appetit!
Podávanie: 4