Rod je "modrý bobule" (a podľa vedeckej klasifikácie je bobule) z Indie. Je známe, že vedeli celú pravdu o baklažánoch a užitočných vlastnostiach zeleniny v starovekom Egypte. A prišli do európskeho stola iba v XIII. Storočí a do Ruska a dokonca neskôr - v XVII - XVIII. Storočí z Bulharska a nazývali sa "demyanky". Ľudia sa naučili robiť veľa pokrmov z baklažánu: sú pečené, vyprážané, dusené, marinované, varené na grile, pridané do rôznych jedál zo zeleniny (šaláty, jahody) a sladké (koláče, koláče, koláče) ... A kto neskúsil slávny kaviár zámorský baklažán? Zdá sa, že už sme sa stali príbuznými tejto kultúre zeleniny.
Hoci dlhý čas bol baklažán považovaný za jedovatý kvôli veľkému množstvu solanínu. Sinenkie sa bojí používať v Európe až do XII. Storočia, nazývajúc ich "šialenými jablkami". Ale postupom času pestované odrody, ktoré možno použiť bez strachu. Hoci všetky rovnaké múdre ženy v domácnosti ponorte zeleninu do osolenej vody pred varením, aby ste znížili množstvo škodlivých látok. Na východe sa baklažánky nazývajú "zelenina dlhovekosti" a vedia o výhodách, ktoré môžu priniesť osobe.
Sinenkie sú bohaté na vitamíny skupiny B, karotén, vitamín C, soli draslíka, fosforu, vápnika, pektínových látok. Medzi minerály v baklažánoch patria: vápnik, sodík, železo, meď, horčík, mangán, hliník, zinok, kobalt. Tieto látky prispievajú k odstraňovaniu toxických prvkov z tela, k normalizácii acidobázickej a solnej rovnováhy v tele. Pravda o vlastnostiach baklažánu nemôže robiť bez informácií o cukru: obsahujú 2-3% cukrov, rovnako ako 1-1, 5% bielkovín. Banány sú užitočné pre ľudí, ktorí majú diabetes.
Užitočné vlastnosti baklažánov sú predovšetkým to, že môžu znížiť množstvo cholesterolu v krvi (až 40%). Z tohto dôvodu sa rozvoj aterosklerózy spomaľuje, črevo sa zlepšuje. Sú zvlášť užitočné pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vlastnosti baklažánu majú relaxačný účinok, pozitívne ovplyvňujú pečeň, slezinu, kostnú dreň. Modré ovocie zlepšuje zloženie krvi a tvorbu krvi (s tvorbou červených krviniek), čím normalizuje hladinu hemoglobínu, čím zlepšuje pleť. Preto, ak sa odporúča anémia jesť jednu modrú denne. Vzhľadom k tomu, baklažán pomáhajú vyriešiť stagnujúce javy v žlčníku, sú odporúčané pre použitie pri ateroskleróze.
Pravda o baklažánu je tiež v špeciálnych odporúčaniach pre používanie modrých ľudí s ochorením obličiek. Táto zelenina pôsobí ako diuretikum. Pozornosť na ne, ľudia s nadmernou hmotnosťou, ako aj baklažány, aj keď sú nízkokalorické, prenikajú, ale rýchlo poskytujú príležitosť uspokojiť hlad a rozkladať tuky. Ich vplyv na čistenie žlčovodov je známy. Modrá sa preto môže odporučiť na zneužívanie návykových látok s dnou. Je potrebné varovať krásy, ktoré sledujú svoju figúrku: baklažány veľmi dobre absorbujú do tuku, takže predtým, než sa majú vyprážať, je potrebné ich skrátiť na studenú vodu po dobu 10 minút alebo sa zvyčajne konzumujú v pečeni.
Baklažánová šťava, aj keď je zriedkavá pre populárne menu, ale má niektoré užitočné vlastnosti. Najmä modré sa nazývajú aj prírodné antibiotiká, pretože majú antiseptický účinok. Šťava sa používa aj s vonkajšou aplikáciou: roztierajú sa rany na rýchle hojenie.
Na posilnenie a zlepšenie stavu zubov a ďasien vypláchnite ústa infúziou strúhaného baklažánu s trochou soli. Modré plody odstránia žltý povlak zo zubov, liečia chorobu parodontu.
Prekvapivo, vlastnosti baklažánu pomáhajú vyrovnať sa s takým zlým zvykom ako fajčenie. Mnohí fajčiari, ktorí si stanovili za cieľ odstúpiť z ničivého zamestnania, cítia silné nepohodlie v prvej fáze. Takže baklažánky môžu pomôcť nahradiť náplasť nikotínu - obsahujú kyselinu nikotínovú bezpečné pre dávky zdravia, a tak pomáhajú vyrovnať sa s telom s nikotínom hladom.
Pravda o baklažánoch a bez varovaní nemožno vynechať. Modré plody sú kontraindikované u ľudí s peptickým vredom s exacerbáciou gastritídy. Ľudia s chorobným žalúdkom by tiež mali odmietnuť ich použitie, pretože baklažán obsahuje veľa vlákniny, rovnako ako hrubé vlákna.
Mali by ste jesť mladé ovocie baklažánu, s tenkou pokožkou a malým množstvom semien, ako v prípade prekrytia veľa solanínu sa hromadí. Stojí za to venovať pozornosť pokožke: mala by byť tmavo modrá, takmer čierna; Súčasne sú biele baklažánové baklažány považované za užitočné. Bez chladničky by sa nemali uchovávať dlhšie ako dva dni. S nadbytkom alkaloidov môže byť baklažán solanín otrávený. Liečba otravy pomôže mlieku, vaječným bielkovinám a bohatému piť.