- Ocot - 2 poháre
- Sójová omáčka - 1 sklo
- Skladom 12 pohárov
- Horčičné semienka - 3 Art. lyžice
- Kosher soľ - 3 položky. lyžice
- Černá peppercorn - 1 čajová lyžička
- Karafiát - 1 čajová lyžička
- Curry (prášok) - 12 čajových lyžičiek
- Curry (prášok) - 12 čajových lyžičiek
- Kardamómy - 5 kusov
- Chili papriky - 4 kusy
- Cesnak - 2 zuby
- Škorica (tyčinka) - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Zázvor - 25 gramov
- Cukor - 12 pohárov
Kardamónové struky nakrájame, nakrájame na polovicu papriku, cibuľu a cesnak olúpané a nakrájame na malé kúsky, zázvor olúpaný a jemne nasekaný. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem cukru v malom panvici, priveďte k varu, potom varte ešte 10 minút pri nízkej teplote. Cukor vyprážajte v suchom panvici, kým sa nestane tmavý a nebude lepkavý. Do omáčky sa pridá karamelizovaný cukor, varíme omáčku ďalších 5 minút za nízkeho tepla, potom omieľame omáčku cez šľahačku. Všetky pevné zložky z omáčky sú vyhodené a kvapalná omáčka Worcestershire sa naleje cez nádoby na nádoby, ochladí a uchováva na chladnom mieste. V chladničke môže byť omáčka uložená až 8 mesiacov, ale pochybujem, že to bude trvať tak dlho;
Podávanie: 8