- Baklažán - 3 kusy
- Bulharská paprika - 3 kusy
- Žiarovka - 3 kusy
- Cesnak (hlava) - 1 kus
- Paradajky - 3-4 kusy
- Zelená - - Chuť
- Soľ, korenie - - Chuť
- Salo - 100 gramov
Lahôdka môj, nakrájame na päť-uncie dosky strednej hrúbky, dobre posype soľou a odložiť - nechať šťavu vyčnievať. Medzitým vezmeme hlavu cesnaku, vyčistíme ho, prerezáme polovicu zubov a nakrájame na polovicu. Žiarovka ju vyčistite a nakrájajte. Pepper je čistený od semien a membrán a potom tiež nakrájaný na ľubovoľné veľké kusy. Paradajky sú olúpané a jemne nakrájané. Banány v tej dobe už museli dať šťavu, a preto by mali byť hodené do šľahača a dôkladne opláchnuté tečúcou vodou. V kotli zahrejeme rastlinný olej, hodíme niekoľko plátkov tuku a celé strúčiky cesnaku. Smažte až do takejto situácie, keď sa tuk premení na praskliny a cesnak sa zmení na zlatú, po ktorej si z karfiolu vyberieme maslo a cesnak, necháme ochutený olej. V voňavom oleji v malých šaržiach smažte baklažán - v strednom ohni, kým na oboch stranách nie je zlatá. Vezmeme vhodné jedlá, posypeme olejom, na dno položíme vyprážané baklažánky, posypeme paprikou (nemôžete to soľovať!), Zeleninou a nakrájaným cesnakom. V zostávajúcej olej doslova 1 minútu smažte cibuľu. Mierne zmäkčená cibuľka sa pridáva do baklažánov, rovnomerne rozložených po riadkoch. Podobne aj s korením - rýchlo smažte a vložte do riadu. Napokon, v malom množstve zostávajúceho oleja v nádobe na varenie, rajčiaky rozmiešajte s malým množstvom nasekaného cesnaku. Pred zhrubnutím zhasnite 4-5 minút a potom odstráňte z tepla. Omáčka sa vyrovná soľou a korením, našu zeleninu nalejeme do riadu. Teraz môžete nechať zeleninu postaviť pod fóliu asi 10 minút, alebo ju môžete vložiť do malej rúry (asi 120 stupňov) a ohriať nie dlhšie ako 5 minút. Veľmi chutná zeleninová miska je pripravená. Podávajte teplé. Bon appetit! ;)
Podávanie: 3-4