Fazuľa-mavromatika s feniklom

Najprv vám ukážem fazuľa a fazuľa s čiernymi očami. Tak to vyzerá. Ale - všetci ostatní Ingridienty:

• Čierne oči fazuľa - 500 gramov
• Olivový olej - 1/2 šálka
• Fenikel (zelené) - 300 gramov
• Sladká žiarovka (fialová) - 1 kus
• Paradajky - 400 gramov
• Soľ, korenie - - Chuť

inštrukcia

Najprv vám ukážem fazuľa a fazuľa s čiernymi očami. Tak to vyzerá. A tu sú všetky ostatné zložky. Najprv musí byť fazuľa varená vo veľkom množstve vody. Varte 15-20 minút, po ktorom je voda vyčerpaná. Sladká žiarovka jemne nakrájajte, zelené, tiež jemne nakrájané. V panvici zohrejeme malý olivový olej, hodíme tam drvenú cibuľu a fennel. Smažte, za mierenia, pri strednom ohreve asi 3-4 minúty. Medzitým sú paradajky nakrájané na malé kocky. Do panvice sa pridajú jemne nasekané paradajky, pridáme trochu viac olivového oleja, miešame a dusíme dohromady ďalších 10 minút pri nízkej teplote. Potom pridajte do panvice varené fazuľa. Šalim, korenie a miešajte. Potom nalejte všetok obsah panvy (voda by mala pokrývať zeleninu takmer úplne) a duste na strednom ohni až do takmer úplného odparovania kvapaliny a dostupnosti fazule. Odporúčam vám, aby ste servovali stôl takýmto spôsobom: tanier hotových jedál, plátky hrubého chleba, obohatené červené víno, syr feta a samozrejme olivy. Pekné grécke večere!

Podávanie: 5-6