Vlastnosti a aplikácia agar-agaru
Agar-agar, na rozdiel od želatíny, má množstvo výhod: Zelatín je bielkovina, ktorá sa štiepi špeciálnou technológiou z šliach, chrupavky, kostí a pokožky zvierat. Je to nepríjemné používať takýto produkt? A agar-agar je derivát morských rias. Táto skutočnosť bude zaujímať vegetariáni, pretože uznávajú iba potraviny rastlinného pôvodu. Keďže agar-agar nie je produktom "živých" jedál, nebude to "surové jedlo".
Stojí za zmienku, že E 406 je v porovnaní so želatinou bez zápachu, preto je v nádobách absolútne neutrálne, neruší chuť hlavných ingrediencií a zároveň dáva pokrmy želé vlastnosti. Ďalšou výhodou agar-agaru pred želatinou je jeho kalorická hodnota, alebo skôr jej neprítomnosť (tj 0 kcal). Agar-agar nie je metabolizovaný telom, zatiaľ čo 100 g. produkt s želatinou obsahuje 355 kcal.
Zbytočný tranzit agar-agaru cez žalúdok však neprechádza. Tento výživový doplnok pre ľudské telo je prebiotikum - naše črevá sú obývané mikroorganizmami, ktoré sa k nemu živia, vďaka takejto výžive sa množia a vytvárajú pozitívnu mikroflóru. Taktiež tieto mikroorganizmy spracovávajú agar-agar na aminokyseliny, vitamíny a ďalšie užitočné stopové prvky.
Agar-agar obsahuje hrubé vlákno vo veľkom množstve, takže sa toxíny, soli ťažkých kovov, troska vylučujú z tela, a tým je zabezpečené účinné čistenie pečene od škodlivých zložiek. Okrem toho sa táto potravinová prísada dobre vyrovnáva s problémom zvýšenej tvorby plynu v črevách, upravuje kyslosť žalúdočnej kvapaliny a obklopuje steny žalúdka. Poznamenal sa aj priaznivý účinok E406 na zvýšenie imunity, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a stabilizáciu hladiny glukózy. Navyše tento výživový doplnok v našom organizme vyváža užitočné zložky, ako je horčík, železo, vápnik, draslík, jód, mangán, fosfor, zinok. Užitočné prvky naopak stimulujú funkcie štítnej žľazy a zlepšujú metabolizmus.
V medicíne sa agar-agar používa ako mierne preháňadlo, ktoré nespôsobuje závislosť. Účinok tohto doplnku je založený na vlastnosti samotnej rastlinnej náhrady - agar-agar v žalúdku napučiava a začína tlakovať peristaltiku. Mimochodom, pretože táto vlastnosť pre ľudí trpiacich hnačkou, agar-agar je kontraindikovaný, s výnimkou prípadov, keď pacient pred použitím agaru agar konzultovať gastroenterológ.
Agar-agar pre chudnutie
Dnes už hovoríme o schémach úbytku hmotnosti vďaka prijatiu agaru. Dokonca aj kniha Elena Stoyanova (akademika) "Agar-agar. Pre hlad, pasce. " Vo svojej knihe autor nielenže opísal liečivé vlastnosti rastlinnej želatínovej náhrady a metódu úbytku hmotnosti s použitím adagarového agaru, ale aj čitateľom dával veľa receptov na užitočné a chutné pokrmy na báze potravinárskej prísady e 406.
Pri korekcii obrázku je hlavným tajomstvom používania agaru agar správna príprava. Gélový agarový agar sa musí nevyhnutne vyskytovať v žalúdku. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť 1 g v studenej vodovodnej rúrke (vezmite si jednu pohárku). potravinárskej prísady a priveďte teplotu varu, potom varte asi 1 minútu. Môžete použiť iný spôsob - pridajte potravinovú prísadu do vody pred varením, ale tiež varte 1 minútu. Pripravený nápoj sa odporúča piť teplý pred jedlom (20 minút). Denná norma agar-agar nie je väčšia ako 3-4 g. A v tomto prípade začína trávenie.
Potravinový doplnok sa ihneď po vstupe do tráviaceho systému zmení na želé, ktoré vyplní určitý priestor žalúdka, čím sa vytvorí trvalý pocit sýtosti, čím sa dosiahne dobrý účinok na zníženie hmotnosti. Výsledkom je, že konzumujeme menej kalorické potraviny, ale toto očisťuje naše telo, čo vedie k strate hmotnosti navyše.
S ohľadom na zníženie telesnej hmotnosti môže byť tento potravinový doplnok stále varený v lekárňach lekárne alebo v lipovom bujóne, v ovocnej šťave a nie iba v studenej vode. Pri príprave potravinového doplnku E 406 je potrebné mať na pamäti, že ak sa do kvapaliny pridá ocot, čokoláda alebo kyselina šťaveľová, kvapalina sa nemôže zahustiť.
Agar-agar má skutočne úžasné vlastnosti - rastlinná náhrada našla svoju aplikáciu aj pri kvitnutí proti celulitíde. Pri tejto manipulácii sa potravinárska prísada (1 polievková lyžica E 406) zmieša s kafrovým olejom (20 kvapiek) a vaječnými žĺtkami (2 kusy sa odoberú). Po zmiešaní sa hmotnosť aplikuje na problémové oblasti pokožky, potom sa polyetylénová fólia doplní. Táto maska by sa mala uchovávať 15 minút, potom sa omyje z kože a na tieto oblasti sa aplikuje akýkoľvek krém. Už po desiatich postupoch zistíte, ako sa objem bokov znížil o 2 cm a pokožka sa stala hladká a rovnomerná, účinok "oranžovej" kôry zmizol.
Potravinový doplnok E 406 sa predáva v obchodoch v oblastiach stravovacích produktov. Tiež je možné ju zakúpiť v oddelení tovaru určeného pre čínsku a japonskú kuchyňu. No, v online obchode zdravej výživy.