- Múka - 400 gramov
- Maslo - 200 gramov
- Vajcia - 2 kusy
- Cukor prášok - 4 položky. lyžice
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Citrónová šťava - 1 st. lyžička
- Ľadová voda - 4 položky. lyžice
- Hrušky - 4 kusy
- Cukor - 2 Art. lyžice
- Škorica - 1 ks
- Vápno (alebo citrón) - 1/2 kusov
Zmiešajte múku s práškovým cukrom a soľou. Pridajte maslo do múky, nakrájajte na malé kocky. Cestu rozdrvíme na konzistenciu drobku (ako na fotografii). Vajcia šľahačka, pridajte k nim šťavu z polovice vápna (alebo citróna) a ľadovej vody. Zamiešame. Nalijte kvapalinu do cesta a premiešajte. Cesto by sa malo zmeniť na malý kus. Cesto položíme na povrch z múky a zamiešame z neho guľôčku. Zbalíme loptu do potravinového filmu a dajte do chladničky asi 30 minút a zatiaľ čo cesta je "vhodná", urobíme hruškovú náplň. Hrušky sa vyčistia, odstránia jadrá, nakrájajú na malé kocky. Pridajte polovicu cukru, trochu citrónovej šťavy a kôru z polovice citróna. Zamiešame. V panvici rozmažte maslo, dajte hrušky a škoricu. Zriedkavame v pomalom ohni asi 5-10 minút. Cesto z chladničky vyberieme a prenesieme do tenkej vrstvy, z ktorej vyrezáme kruhy. Formulár na pečenie sa natrie maslom, ktorý je umiestnený na dne kruhu cesta, ako je znázornené na fotografii. Rozširujeme na hrušky hruškovú náplň. Ďalšie kolo cesta pokrýva náplň, takže tvorí patty. Okraje sú dobre zošívané. Vložíme do rúry, zahrejeme na 200 stupňov a pečeme asi 20 minút, kým nebude pripravený. Hotovo!
Podávanie: 5-6