- Brandy - 1/2 čajovej lyžičky (zriedenej 2-3 lyžičkami vody)
- Škorica - 2 ks
- Čierne korenie - 8 kusov
- Brusnice - 400 gramov (čerstvé alebo mrazené)
- Hnedý cukor - 2/3 poháre
- Hrušky - 2 kusy
- Nakrájané vlašské orechy - 1/2 šálky
Tyčinky škorice sú rozbité a vložené do gázy alebo vrecka na čaj. Zatvoríme to. Hrušky kôrajte a rozotrite na veľkom strúhadle. Mala by to byť taká hmotnosť. V škrupine škorice dávame korenie. Potom v panve kombinovať premyté bobule, hnedý cukor, strúhaná hruška, dať vrece škorica a korenie, potom nalejte do nariedenej brandy vody (to by malo byť asi pol skla). Panvicu sme položili na silný oheň. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte 10-12 minút. Bobule musia prasknúť. V tejto chvíli jemne nakrájajte vyprážané matice. Odstráňte z ohňa, pridajte 2-3 lyžičky brandy. Poďme vychladnúť, potom vyhodíme vrecku škorice a korenia. Pridajte matice (nie všetky), premiešajte a posypte hornou časťou maticami. Hotovo!
Podávanie: 6-8