- chlieb - 8 plátkov
- Na plnenie: kuracie prsia - 360 gramov (bez kože a kostí)
- reďkovka - 4 kusy (tenké plátky)
- Escarole Salad - 1 šálka
- Pre marináda: čerstvá oregano - 1 čajová lyžička
- červený vínny ocot - 1 čajová lyžička
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- Pre mazanie: cesnak - 1 st. lyžička
- biela fazuľa - 1 šálka
- čerstvý rozmarín - 1 čajová lyžička
- Na korenie: soľ - 3/4 Art. lyžice
- Čerstvo mletá paprika - - Chuť
Porazte spolu oregano, ocot a 1 lyžicu oleja. Osušte marinády s kuracím mäsom na oboch stranách. Vložte do misy, zakryte a vložte do chladničky minimálne 2 hodiny alebo v noci. Pridajte zvyšné 2 lyžice oleja a cesnaku do veľkej panvice. Smažte na strednom ohni, miešajte, kým nie je mäkký, asi 2 minúty. Pridajte fazuľa, tekuté z fazule a rozmarínu. Varte, rozmažte fazuľa s drevenou lyžicou, 5 minút. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli, sezónu s korením. Vložte zmes do malej misy. Zakryte viečko bokom. Zahrejte gril na strednú teplotu. Gril posypte olejom. Smažte kurča na grile a otočte raz, 3 až 4 minúty na každej strane. Osušte zvyšnú 1/2 čajovú lyžičku soli. Vložte varené kurča do misky a nechajte trochu vychladnúť. Nakrájajte na plátky a odložte ich. Smažte chlieb na grile. Každý kúsok namažte zmiešaním s fazuľou. Dajte na vrcholky kusy kurča, reďkovky, escarole, pokryte zostávajúcimi plátkami chleba a podávajte.
Podávanie: 4