- Kuracie filety - 4 kusy
- Červená bulharská paprika - 4 ks
- Luka - 2 kusy
- Kuracie bujón - 150 mililitrov
- Cesnak - 2 zuby
- Vína červenej alebo bielej - 1 sklo
- Kyslá smotana - 150 mililitrov
- Jogurt - 3 stol. lyžice
- Maslo alebo margarín - 25 gramov
- Paprika - 1 Art. lyžička
- Olivový alebo rastlinný olej - 2 Čl. lyžice
- Soľ a korenie - - Chuť
1. Nakrájajte kurča na dve centimetrové kocky. Odstráňte stred a semená z bulharského korenia a nerezajte veľmi tenké. Jemne nakrájajte cibuľu. Jemne nakrájajte alebo rozdrvijte cesnak. Maslo roztopte v panvici na strednom ohni a pridajte kuracie kúsky. Kuchajte po dobu 7 až 10 minút, kým sa kurča ľahko červenú. Otočte kuracie mäso tak, aby sa splachovalo zo všetkých strán. Pridajte cibuľu a varíme ďalších 5 minút, ktoré sa často otáčajú. 2. Pridajte kuracie vývar, víno, cesnak a papriku, ochutnajte soľou a korením. Zvýšte požiar na maximum a nechajte zmes 30 sekúnd vriec a potom vykurovací plyn otočte na minimum. Panvicu zakryjte viečkom a nechajte mieriť pri nízkej teplote po dobu 30 minút. 3. Keď sa kura pripravuje, zmiešajte kyslou smotanou, jogurtom a paprikou v miske. Pridajte kysnutú smotanu, jogurt a papriku do panvice. Nezvyšujte plyn, pretože v opačnom prípade sa jogurt a kyslá smotana znižujú. Nechajte piť počas 5 minút. 4. Podávajte na ohrievaných platniach. Ozdobte ryžou alebo zeleninou.
Podávanie: 4