Káva a čaj nie sú základnými potravinami, ktoré potrebuje ženské telo, ale kávové zrná a čajové lístky sú dostupné takmer v každej rodine. Obidva tieto nápoje sú veľmi chutné, majú tonizujúci účinok. Takže káva a čaj so správnym dávkovaním sú užitočné, ale ak sú zneužívané, ich účinok na zdravie ženy môže byť ostro negatívny.
Ako funguje káva a čaj ?
Mletá káva a čajové listy sa naliajú s vriacou vodou, v ktorej sú okrem iných zložiek tiež rozpustené alkaloidy, organické zlúčeniny obsahujúce dusík, ktorých veľké dávky môžu byť toxické. Alkaloidy pôsobia na mozog a miechu. Káva a čaj obsahujú alkaloid kofeínu. Predtým sa predpokladalo, že čaj obsahuje konkrétny alkaloid z teórie, ale vedci v posledných rokoch určili, že to nie je. Káva obsahuje 1,2 až 1,4% kofeínu, zatiaľ čo v kávu bez kofeínu je najviac 0,1%. V čaji je oveľa viac kofeínu (až asi 5%). Čajový kofeín je však viazaný na tanín, takže čaj kofeínu z tráviaceho traktu sa resorbuje oveľa pomalšie. Preto stimulujúci a tonizujúci čaj začne pôsobiť po káve, ale jeho účinok je pozitívnejší. Kofeínová káva zvyčajne stimuluje kardiovaskulárny systém a čaj kofeín - na mozog a centrálny nervový systém žien.
Je káva a čaj škodlivé?
Veľké množstvo kofeínu je toxické a letálna dávka je desať gramov (čo zodpovedá stovkám šálok kávy opitých jeden po druhom). V ženskom tele sa kofeín nehromadí, polovica tráveného kofeínu sa rozdelí do 3-5 hodín a po 24 hodinách zostane v tele len malé množstvo. Podľa najnovších údajov z výskumu kofeín neprispieva k rozvoju ischemickej choroby srdca (šesť šálok kávy denne) alebo iných zdravotných problémov, ako je cukrovka, cirhóza, mŕtvica a rakovina. Dna alebo žalúdočný vred nie je ani výsledkom zneužívania kávy alebo čaju, ale je výsledkom podvýživy, fajčenia a zneužívania alkoholu.
Niekedy sa žalúdok rozhnevá
Kofeín a taniny z kávy a čaju stimulujú sekréciu žalúdočnej sliznice. Preto v citlivých ľudí po káve niekedy začne bolesť žalúdka. Ak sa nechcete vzdať šálky rannej kávy, potom ju vypite bez kofeínu. Má miernejší účinok na žalúdok.
Lepšie krátke varenie
Kávový expres pre žalúdok je oveľa užitočnejší ako zvyčajne, pretože cez filter prechádza káva. Keď sa káva určí v špeciálnom zariadení cez mletú kávu, vodná para pod tlakom prechádza pod tlakom niekoľko sekúnd a taníny a horkosť jednoducho nemajú čas na rozpustenie. Týmto princípom je čaj špicatý a šetriaci žalúdok. Varenie čaju trvalo nie viac ako tri minúty, pretože v tomto čase sa kofeín rozpúšťa, ale nie triesloviny. A ak sa čaj nevyzerá príliš silný, potom je potrebné vziať veľké množstvo čajových lístkov a na krátku dobu vylejeť vriacou vodou.
Káva a čaj počas tehotenstva
Pečeň plodu rozdelí kofeín (dostal sa krvou matky) oveľa pomalšie ako pečeň dospelého. V súčasnosti ešte nie je jasné, či to poškodí budúce dieťa. Avšak je dokázané, že ak budúca matka zneužíva kávu alebo čaj (nápoje viac ako osem šálok denne), potom sa pravdepodobne zvyšuje pravdepodobnosť vrodených anomálií dieťaťa.