Domáce šunky z bravčového mäsa Recept na varené bravčové mäso je veľká rozmanitosť. Tu je jeden z nich, podľa môjho názoru najjednoduchší. Úspech zaručuje aj neskúsený kuchár. Hlavná vec je vybrať správne mäso. Je to krčia časť bravčového mäsa, v ktorej je dužina s malým množstvom tuku alternatívna, vhodná pre toto varené bravčové mäso. Korenie sa rozhodne podľa vášho vkusu, zvyšok urobí obal na pečenie a rúru. Budete mať veľmi mäkké, voňavé mäso v studenej forme na sendviče a ako predjedlo a v teple - na druhú s akoukoľvek oblohou.
zloženie:- Bravčové krky 1000g
- Soľ 1 polievková lyžica. l.
- Čierne korenie s hráškom 10 ks.
- Pepper červená zem 1 teasp.
- Voda 1 l
- Záclonový list 3 ks.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť varené bravčové mäso v rukáve, budete potrebovať: bravčové mäso, chlieb, soľ, papriku, červený paprikový prášok, čierne korenie, bobkový list a vodu.
- Krok 2 Príprava marinády. Preto nalejte vodu do panvice. Vložte soľ v pomere: pre 1 liter vody - 1 polievková lyžica. l. soľ. A tiež bobkový list a paprika. Môžete pridať kešuľa, koriander a ďalšie vaše obľúbené korenie. Marináda prineste do varu, variť asi 5-7 minút a vypnite ju. Potom je úplne v pohode.
- Krok 3 Vložte bravčové mäso do marinády a nastavte ju na studenú dobu 3 až 24 hodín.
- Krok 4 Potom, ako je bravčové mäso dobre marinované, posypte ho korením: čiernym a červeným korením, bylinami a inými koreninami, podľa vašich predstáv.
- Krok 5 Vložte mäso do obalu na pečenie, vložte do panvice a vložte do rúry, zohrejte na 190 ° C.
- Krok 6 Po 60-80 minútach bude varené studené bravčové mäso pripravené. Stačí stačiť preniknúť drevenou tyčinkou alebo nožom, aby ste sa uistili jeho jemnosť.