- (asi 12 ks) malých zemiakov - 650 gramov
- soľ, rovnako ako soľ na korenie - 5,5 čajových lyžičiek
- veľké vajce - 1 kus
- horčica - 1 čajová lyžička
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 2 Art. lyžice
- rastlinný olej - 1 šálka
- malý zväzok čerstvej mäty, od 6 do 8 pobočiek, hrubo nasekaný - 1 kus
- Čerstvo mletá paprika - - Chuť
Vložte zemiaky a 1 čajovú lyžičku soli do stredne veľkej panvice naplnenej studenou vodou. Priveďte do varu, znížte teplotu a variť, až kým zemiaky nebudú citlivé, od 12 do 15 minút. Vypustite vodu a nechajte zemiaky vychladnúť pri izbovej teplote. Pripravte majonézu pepermint. Na to urobte vajcia, horčica, citrónovú šťavu a zvyšnú lyžičku soľnej zmesi v mixéri. Počas prevádzky mixéra pomaly nalejte olej. Beat, kým zmes nie je hustá. Pridajte mätu a premiešajte. Ochutnajte soľou a korením. Okamžite podávajte zemiaky s majonézou alebo uložte majonézu do chladničky až na 3 dni.
Podávanie: 4