Soodley (pilaf s bream)
- 100 g buničiny
- 120 g dlhozrnnej ryže
- pohár mlieka
- 40 g sušených marhúľ
- 40 gramov bieleho hrozienka
- 40 g dátumov bez jamiek
- 10 g mletej škorice
- 100 g masla
- 10 g šafránového bujónu
- 10 g kurkumy
Príprava jedál
1. Pohár mlieka sa zmieša s 500 ml jódu. Dali sme ho do ohňa a priveďte ho do varu, potom pridajte ryžu a varíme až do polovice pripravenosti. Odhodíme ho späť do šľachy. 2. Smažte hrozienka, dátumy a sušené marhule v smotanovom masle. Pridajte varenú ryžu. Posypeme škoricou, kurkuma a pridáme šafran. Dobre ho premiešame, vložíme do hrnca a pomalým ohňom ho pripravíme. 3. Pečieme ryby vo fólii. Po ochladení oddeľte od kostí. Hotový pilaf je posypaný kúskami pečenej ryby.
Pahla (pilaf s kozím jahňacím)
- 250 gramov jahňacieho kotleta
- 50 g kôpru
- 120 g ryže
- 10 gramov kmínových zŕn
- 60 g cibule
- 10 g šafranovej infúzie
- 60 g fazule
- 100 g masla
Príprava jedál
1. Korsika jahňacie, soľ, korenie. Cibuľa sa nakrája na kocky a do mäsa sa pridajú zrná kmín. Dali sme na chladné miesto na 6 hodín. 2. Varte ryžu a fazuľa až do polovice varenia. Vyhodíme ho cez slaninu a zmiešame s kôprom, šafranovou infúziou a maslom. 3. Tretina ryže s fazuľou sa prenajíma v hrnci, na vrchu, v surovej forme, rozotrie marie a kúpeľové mäso, zaspáva so zvyšnou ryžou s fazuľou. Pri pomalom požiari pripravte ho.
Ryža na pilaf
Vyberte plov iba dlhozrnnú ryžu, uistite sa, že ju opláchnite vodou, aby ste umyli prášok, v ktorom je veľa škrobu, potom pilaf bude drobivý.
Šalát z cukety a paradajky
- 1 cuketu
- 1 veľké paradajky
- 50 ml omáčky
- 30 g parmezánu
- 5 gramov petržlenu
Príprava jedál
Jemné cuketové cukety môžu byť konzumované surové, ak si vyberiete ovocie s veľkosťou uhorky -10-15 cm 1. Vystrihnite cukety na tenké dlhé prúžky. Vložte na taniere. Zucchini mierne pridajte soľ, korenie, kryt a nechajte 5-10 minút, aby sa džús oddelil. 2. Nakrájajte paradajky na malé kocky, rošt na jemnom strúhadle, jemne nakrájajte petržlen. 3. Po 10 minútach položte kúsky rajčiakov na rezu cukety. Najlepšie s Caesar omáčkou. Posypeme strúhaným parmazánom a petržlenom. 4. Pre Caesar omáčku: poraziť žĺtok s treťou pohárom olivového oleja, pridajte citrónovú šťavu a horčica, 1-2 ančovičky a trochu strúhaného parmezánu.
Apple šalát s mätou
- 1 veľké sladké a kyslé jablko
- 10 gramov suché mäty
- 2 polievkové lyžice. lyžičky citrónovej šťavy
- štipka citrónovej kôry
- niekoľko listov čerstvej mäty
Príprava jedál
1. Vyčistite jablko a odstráňte jadro. Nakrájajte na stredné kúsky, pridajte mätu a citrónovú šťavu. 2. Dajte na taniere, posypeme kôrou z citróna a zdobí sa mätou.
Koláč s jablkami a makom
- 300 g múky
- 100 g práškového cukru
- 150 g masla
- 1 vajíčko
- 80 g mletých mandlí
- soľ
Pre plnenie:
- 600 g antonovki
- balíček makov
- pohár mlieka
- pol šálky cukru
- citrón (šťava a kôra)
- 0,5 lyžičky škorice
Príprava jedál
1. Miešajte múku, práškový cukor s maslom, vajcom a soľou a mieste cesto. Ochlaďte ju dobre v chladničke. 2. Odlúpnite a nakrájajte jablká a mixujte s citrónovou šťavou, škoricou a polozterom. 3. Varenie mlieka so zvyšným cukrom, makom a citrónovou kôrou. 4. Vyvinute cesto a obložte malé formy. Zdvihnite bočné dosky. 5. Položte mak zhora, pripojte sa k bokom a položte plátky jabĺk do stredu, pomazajte maslom a posypte cukrom. Pečieme 20 minút.
Pečené jablká
- 8 veľkých zelených jabĺk
- 100 g masla
- sklo s vrcholom müsli
- 1 šálka bobúľ (čierne ríbezle alebo malina)
- hnedý cukor na chuť (v závislosti od toho, koľko kyslých plodov užívate)
- 3 polievkové lyžice. lyžice medu
- 3 polievkové lyžice. lyžice nakrájaných vlašských orechov
Príprava jedál
1.Iz jabĺk vystrihnúť jadro nie až na koniec alebo koniec, umiestniť ich do žiaruvzdorného tvaru. 2. Naplňte otvory v jablkách müsli, zmiešajte s cukrom a bobuľami a naliajte jablká medom. 3. Extrahujte vyťažené jadrá v malom množstve vody s cukrom. Potom túto vodu nalejte na spodnú časť formy. 4. Pečieme jablká v rúre až do varenia, posypte škoricu a nakrájané vlašské orechy na vrchole.
Strudel na cesto
- 400 g múky
- 200 ml vody
- 50 g rastlinného oleja
- soľ
Pre plnenie:
- 500 g jabĺk
- 50 g mandlí
- šťava z 1 citróna
- 50 ml koňaku
- 30 g strúhanky
- 50 g hrozienok
- 50 g maslového práškového cukru
Príprava jedál
1. miesiť cesto z teplej vody, múky, oleja a soli, urobiť loptu a olej na to. Obalte film a nechajte hodinu na teplom mieste. 2. Odlúpnite jablká a nakrájajte na malé kocky, pridajte citrónovú šťavu, koňak, cukor, sušienky, nechajte namočené. 3. Zložte cesto veľmi jemne, posuňte ho na uterák. Namažte roztaveným maslom. Posypeme strúhankami a cukrom. Rozložte plnku na jablko a rolujte. Okraj okrajov a umiestnite ich na plech na pečenie. Pečieme asi 20 minút. Ochlaďte a posypeme práškovým cukrom.
staršie
- 400 g jabĺk
- 8 g želatíny
- 2 vaječné bielky
- cukor na chuť
- vanilín
Príprava jedál
1. Odlúpnuté jablká rošt na veľkom strúhadle, vložte do panvice a dať na malý oheň, kryt a vyložiť 10-15 minút. 2. Porazte jablká v mixéri, v chlade. 3. Želatínu nalejte do vody a nechajte 20 minút napučiavať. Potom sa ľahko zahreje, aby sa rozpustil. 4. Biele biele až do sviežej peny, potom postupne zavádzajte cukor. 5. Zmiešajte proteínovú hmotu s jablkom a piť až do peny. 6. Naplňte želatínu tenkou tekutinou, premiešajte a nalejte do foriem. Dajte chladničku do mrazenia.