- Citróny - 1 kus
- Škorica v tyčinkách - 1 kus
- Čokoláda - 100 gramov
- Cognac - 15 mililitrov
- Cukorový piesok - 15 gramov
- Hrušky - 2 kusy
- Krém 30-33% - 200 mililitrov
- Zmrzlina - 50 gramov
Citovú kôru nakrájajte tenkými prúžkami. Vezmite panvicu, stlačte šťavu z citrónu do nej, vložte kôru, pridajte neúplnú pohár vody, škorice a cukru. Priveďte do varu. Medzitým čistia hrušky zo šupky, ale neodstraňujeme stopku. Opatrne vystrihnite jadro. Vložíme hrušky do vriaceho sirupu a varíme asi 10 minút. Potom odstráňte z tepla a vychladzujte, bez toho, aby ste sial. V malom panvici nalejte krém a kusy rozloženej čokolády. Podávame pomalý oheň a oslabujeme, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. V horúcej čokoláde pridajte trochu koňaku, premiešajte. Teraz je najzaujímavejšie slúžiť. Na dosku daj hrušku, naň položíme malú guľku zmrzliny a nalejeme ju horkou čokoládou. Hotovo!
Podávanie: 4