Rolls s krevety a tobiko kaviár alebo rolls "Rising Sun" Všimli ste si, že väčšina japonských jedál má veľmi poetické názvy? Samozrejme, to platí najmä pre tie jedlá, ktoré boli vytvorené presne v Japonsku, a nie tie, ktoré sa v podobe obrazu a podobnosti pripravujú v iných krajinách. Japonci sú uznávaní majstri na svete, aby dali jedlá tajomné a krásne mená, rovnako ako ich zdobia. Umenie dekorácie a archivácie v tejto krajine je zvýšené na kult. Táto potreba vznikla v dávnych dobách, kedy mala byť skromná sada výrobkov naplnená milosťou a krásou dekorácie. Dokonca aj dnes sa pokrmy japonskej kuchyne často považujú za pripravované nielen na jedlo, ale aj na potešenie vidieť. To všetko je pravda, ale keď som strávil čas, ktorý sa dá veľmi ťažko pripraviť a miloval mnoho valcov, chcem, aby sa im dobre chutnalo. Ak chcete vychutnať vzhľad vytvoreného jedla, jeho vkus a meno, potom pripravte Rolls Rising Sun. Nie je to pravda, že toto meno už vzrušuje, ak nie chuť, potom veľký záujem. A chuť vás nebude sklamať, najmä ak si s nami pripravíte kotúčiky a podávate ich s okvetnými lístkami nakladaného zázvoru a pastu Wasabi.
zloženie:- Okrúhla ryža 300 g
- Voda 350 ml
- Oceu ryža 2 lyžice.
- Cukor 2 lyžičky.
- Krevety mrazené 500 g
- Uhorka 1 ks.
- Kaviár lietajúcich rýb (Tobiko) 50 g
- Syr Philadelphia 100 g
- Nori z morských rias 6 ks.
- Citrón 0,5 ks.
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu kotúčov potrebujete nasledujúce produkty: listy nori, ryžu, krevety, uhorky, tobiko kaviár, mäkký syr typu Philadelphia.
- Krok 2 Na začiatok vrijeme ryžu - 300 g ryže dobre opláchnite v tečúcej vode, aby sa umývateľná voda stala transparentnou.
- Krok 3 Vylejte ryžu 350 ml studenej vody a bez zatvárania veka na veľký oheň vedie k varu.
- Krok 4 Potom znížte teplotu na minimum, pokryte ryžu pokrievkou a varíme 12 minút. Po vypnutí ohňa a bez odstránenia veka nechajte infúziu ďalších 10 minút.
- Krok 5 Pripravte si obliekanie na ryžu: spojte 2 lyžičky cukru, ryžového octu a varenej vody - dobre premiešajte.
- Krok 6 Do dokončenej horúcej ryže pridajte dressing, dobre premiešajte a nechajte ryžu vychladnúť.
- Krok 7 Umyte krevety pod studenou vodou.
- Krok 8 V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte 1-2 lyžičky soli (voda by mala byť dobre osolená) a šťava z polovice citróna. Potom krevetky vložte do vody a varíme 5-7 minút od okamihu varenia.
- Krok 9 Umyte uhorku, odlúpnite a nakrájajte na tenké prúžky.
- Krok 10 Ochraňte krevety a očistite ich.
- Krok 11 Pripravte listy nori - odstráňte 1/3 každého listu (väčšinu z nich použijeme). Vložte nori a rozotrite ryžu tenkou vrstvou na list nori.
- Krok 12 Potom umiestnite 1-2 lyžičky kaviáru tobiko.
- Krok 13 Vložte pásik uhorky a kreviet.
- Krok 14 A pridajte mäkký syr s použitím kulinárskeho vrecka.
- Krok 15 Jemne a pevne prevráťte kotúč. Dokončené rolovanie nechajte ležať 7-10 minút so švom nadol (z určeného počtu výrobkov, dostanete 6-7 rolí).
- Krok 16 Potom nakrájajte kotúčiky na 6 rovnakých dielov a podávame s marinovaným zázvorom a wasabi.