- Pre test: tukový krém - 1/4 šálka
- veľké vajce - 1 kus
- veľký žĺtok - 1 kus
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lyžičiek
- múka - 7 šálok (plus múka na povrchu)
- cukor - 1/2 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- masla - 150 gramov (za studena, bez nakrájaných, nakrájaných na malé kúsky)
- Na plnenie: cukor - 1/2 šálka
- medová akácia - 1/3 šálky
- Tasmánsky med - 1/4 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- maslo - 180 gramov (nesolené, nakrájané na malé kúsky)
- hrubá smotana - 1/2 šálka
- veľké vajce - 1 kus
- veľký žĺtok - 1 kus
- borovicové orechy - 5,5 pohárov (180 gramov)
Vytvorte cesto pre dort. Bite smotanu, vajce, žĺtok a vanilku v miske. V kuchyni spracovávajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Pridajte maslo. Kým kombinácia funguje, pridajte krémovú zmes. Cesto rozdelíme na 2 diely a každý zabalíme do plastu. Chladíme 1 časť cesta v chladničke asi 1 hodinu. Druhá časť je vyhradená do ďalšieho používania. Cesto sa môže skladovať v chladničke 2 dni alebo zmraziť až na 3 mesiace. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Na mierne postrekovanom povrchu s valčekom vyviňte cesto s hrúbkou 3 mm. Ak je cesto mäkké a lepkavé, položte ho na plech a zmrazte až 5 minút. Vystrihnite kruh s priemerom 30 cm a vložte ho do formy s odnímateľným dnom s priemerom 25 cm. Zarovnajte okraje a odstráňte prebytočné cesto. Vytvorte plnku. Pridajte cukor, med a soľ do varu v strednej hrnci, šľahajúc sa, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte maslo a šľahajte. Naliate zmes do misky a nechajte 30 minút vychladnúť. Pridajte smotanu, vajcia a žĺtok. Cestu položte na plech na pečenie. Posypte borovicové orechy na cesto. Orechy pomaly nalejte do náplne. Pečieme až zhruba 1 hodinu. Dajte koláč na gril a nechajte úplne vychladnúť. Odstráňte z formy a okamžite ju podávajte.
Podávanie: 10