Pečené langusty s paradajkami a bazalkou V mnohých regiónoch sa baklažán tradične láskavo nazýva "modrá", čo platí len vo vzťahu k nezrelé plody. Vo všeobecnosti môže byť baklažán mliečna biela, tmavo fialová a sivohnedá, keď je prehnané. V potravinách sa bežne používajú bobule modro-čiernej a predĺženej formy. Áno, áno, v skutočnosti baklažány sú len bobule, rovnako ako melón, napríklad. V takomto ovocí je zvyčajne málo semien, sú stále tak jemné, že ich nemožno odstrániť. O vkuse a výhodách baklažánu nemôže hovoriť, nie je divu, že majú takú popularitu aj v tých regiónoch, kde ich podnebie neumožňuje rásť. Baklažánky sa používajú na prípravu kastrolov, zeleninových jahôd, šalátov, občerstvenia, sušené, solené a marinované. V šaláte sa baklažánky používajú aj v rôznych druhoch - surové, vyprážané, pečené, nakladané. Dnes vám ponúkame pripraviť lahodný sezónny šalát z pečeného baklažánu s paradajkami a bazalkou. Takéto šaláty sú veľmi populárne v Grécku a iných balkánskych krajinách, kde základom každodennej stravy je čerstvá zelenina a korenistá zelenina.
zloženie:- Lilek 2 ks.
- Paradajky 2 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Basil zelená čerstvá 0,5 partia
- Slnečnicový nerafinovaný olej 3 lyžice. l.
- Soľ 2 špička
- Pepper black ground 2 pinch
- Krok 1 Ak chcete urobiť šalát, musíte 2 rajčiny, 1-2 baklažán, malú cibuľu a bazalku.
- Krok 2 Lusky sú dobre umyté, vysušené a nakrájané na kocky.
- Krok 3 Priesvitný papier zakryjte pergamenovým papierom, posypeme rastlinným olejom, nakrájame na semená baklažán, soľ a korenie.
- Krok 4 Pečieme v predhriatej rúre na teplotu 200 ° C počas 15-20 minút, až kým sa kúsky nezmäknú. Potom položte na tanier a nechajte vychladnúť.
- Krok 5 Umyte paradajky a nakrájajte na kocky.
- Krok 6 1 malú cibuľu na šupku a tenké rezanie.
- Krok 7 Bazalka je umývaná, vysušená a vyrezaná.
- Krok 8 Zmiešajte baklažán, paradajky, cibuľu a bazalku, pridajte rastlinný olej.
- Krok 9 Dobre premiešajte šalát, pridajte soľ podľa vkusu.