Pečie baklažánky, sladké papriky, huby a cukety Na živom otvorenom ohni môžete variť nielen mäso alebo ryby, ako si zvykli mnohí ľudia. A pečieme v uhliach alebo popole nielen zemiaky. Na to sú vhodné iné produkty, vrátane väčšiny zeleniny. Samozrejme, toto sa nevzťahuje na tie, ktoré obsahujú veľa vody - uhorky, brokolica, zeler, listové šaláty. Ale takmer všetci ostatní, ktorí prešli touto "prirodzenou" liečbou, získali lahodnú chuť nasýtenú pachom dymu. Obzvlášť chutné sú zelenina pečená v marinade. Áno, je možné nakladať nielen bravčové alebo jahňacie, zelenina tiež perfektne pohlcuje aromatické korenie, získava novú chuť a pripravuje sa rýchlejšie, ak sú predpriate so zmesou dobrého masla, citrónovej šťavy a bylinkami. Ak chcete, aby zostali šťavnaté, zabaľte ich do fólie. Ale pamätajte, že v tomto prípade budú cítiť oveľa menej dymu, čo je obzvlášť oceňované u pokrmov varených v ohni. Na zeleninu pečené v marináde, pečené rovnomerne a nespálené, musia byť neustále obracané a nalievané marinádou.
zloženie:- Pepper sladký 2 ks.
- Šampiňóny z húb 150 g
- Baklažán 1 ks.
- Squash 1 ks.
- Bazalka fialová čerstvá 1 partia
- Cesnak 2 strúčiky
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 5 lyžice. l.
- Citrón 1 ks.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na pečenie vezmite cuketa, baklažán, 2 veľké sladké papriky, 6-7 veľké šampiňóny a pre marinád budete potrebovať bazalka, cesnak, citrónovú šťavu a rastlinný olej.
- Krok 2 Squash je dobre umytý a rozrezaný na krúžky s hrúbkou približne 1 cm.
- Krok 3 Baklažánka je dobre umytá, vysušená a tiež rozrezaná na krúžky do hrúbky 1 cm.
- Krok 4 Pepre umyte, odstráňte semená a nakrájajte na hrubé pásy.
- Krok 5 Šampiňóny umyte a nakrájajte na polovicu.
- Krok 6 Umyte bazalka a jemne nakrájajte ju, nakrájajte cesnak jemne.
- Krok 7 Všetky zeleniny sú kombinované, pridajte bazalka, cesnak, šťavu z polovice citróna a rastlinného oleja - dobre premiešajte a nechajte marinovať 60-90 minút.
- Krok 8 Vložte zeleninu na gril - pečieme, neustále obracajte tak, aby bola zelenina rovnomerne upečená.
- Krok 9 Varte, kým sa baklažán a cuketu nezmäknú (pečú dlhšie ako iná zelenina), na konci pečenia môžete pridať štipku soli na chuť. Podávajte s mäsom alebo ako samostatné jedlo.