Mäsové sendviče Tieto mäsové sendviče na plátkoch chleba s prstencom vyprážaného baklažánu uprostred vzhľadu a chuť veľmi podobná skutočným kotletám! Iba pre ich prípravu bude potrebovať oveľa menej mäsa ako pre bežné koláče, takže tieto sendviče môžu byť tiež nazývané ekonomické! Vo všeobecnosti sa získavajú veľmi chutné sendviče - kotlety, ktoré sú dobré ako horúce, takže už sú ochladené!
zloženie:- Baklažán 1 ks.
- Bochník 0,5 kusu.
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Bravčová dužina 350g
- Slnečnicový rafinovaný olej 300 ml
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Cibuľa 1 ks.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť "falošné" kotlety, potrebujeme bravčovú buničinu, dlhú veľkú baklažán (alebo 2 médiá), bochník alebo obyčajný chlieb, cibuľu, kuracie vajce, rafinovaný slnečnicový olej, soľ, čierne mleté korenie.
- Krok 2 Bravčová buničina a olúpaná cibuľa nakrájajte na kusy a nechajte cez jemnú brúsku. Ale radšej pripravím mleté mäso na túto misku, pomocou mixéra, potom mäso a cibuľa sa stávajú hustej konzistencie, s nimi je veľmi ľahké pracovať neskôr.
- Krok 3 Solim, paprika mletý, riadiť vajce.
- Krok 4 Dôkladne premiešajte.
- Krok 5 Baklažánka sa nareže na prstence približne 0,7-1 cm a pomocou kruhovej formy s priemerom 6 cm vyrezáme také krúžky. Ak je baklažán hustý, potom všetky plátky budú musieť byť vyrezané z buničiny, a ak nie husté - to sa ukáže ako moje. Získame tak všetky krúžky s rovnakým priemerom (potrebujeme 14 kusov).
- Krok 6 Narežeme chlieb alebo chlieb nie s hustými kusmi asi 1,5 cm, vyrežeme ich rovnakou formou, ktorú sme použili na rezanie kruhov z baklažánu, chlebové polotovary.
- Krok 7 Na slnečnicovom rafinovanom oleji vyprážajte krúžky baklažánov z dvoch strán, mierne solenie.
- Krok 8 Vložte chlieb do jednej vrstvy na doske.
- Krok 9 S každou kúskovou lyžičkou rozložte trochu mletého mäsa.
- Krok 10 Vložte plátky baklažánu a jemne ich zatlačte na vrstvu mletého mäsa.
- Krok 11 Rozdelíme zostávajúce mleté mäso na baklažány a zo strán a vytvoríme guľaté kotlety. Len nechajte dno bez mletého mäsa.
- Krok 12 Krájky nakrájajte vo veľkom množstve rafinovaného oleja zo slnečnicového oleja v strednom ohni z dvoch strán, najskôr položte na vyhrievanú panvicu so stranou, kde sa nachádzajú mlynčeky, a potom trochu viac smažte z chleba.