Bohatá krémová polievka Táto bohatá krémová polievka s bielymi hubami je ďalším obľúbeným jesenným pokrmom! Chuťový krém dodá roztavenému syru, ktorý sa v polievke úplne rozpustí, čo mu prináša krásny mliečny vzhľad a nenasýtenú hodvábnu krémovú chuť! Biele huby sú veľmi voňavé a v kombinácii so zvyškom zeleniny dostanete veľmi chutnú zeleninovú polievku. Ak chýbajú biele huby, navrhujem používať šampiňóny a hubovú kocku, ale potom by sa polievka nemala osoleť. Určite odporúčame túto polievku!
zloženie:- Huby, biele 150 g
- Olivový olej 50 ml
- Prášok čierneho korenia 0,3 g
- Soľ 1,5 lyžičky
- Čerstvá kôpľa 0,25 hromada
- Petržalka čerstvá 0,25 hromadu
- Cesnak 1 hrebeň
- Záclonový list 1 ks.
- Spracovaný syr 100 g
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Pepper sweet 1 ks.
- Zemiaky 6 ks.
- Voda 3 l
- Krok 1 Na výrobu polievky potrebujeme: zemiaky, cepy, sladkú papriku, mrkvu, cibuľu, tavený syr, cesnak, bobkový list, olivový olej, čerstvú petržlenovú vňať, čerstvý kôprid, vodu, soľ a čierne mleté korenie.
- Krok 2 Vyčistite zemiaky a nakrájajte na pásy.
- Krok 3 Vložte zemiaky do hrnca, opláchnite, nalejte studenú vodu a vložte ju do ohňa, keď sa varí - odrezávame plyn, slanú vodu a varíme pod vekom.
- Krok 4 Kým sú zemiaky varené, nakrájajte cibuľu a mrkvu slamkou.
- Krok 5 Opečte ich v olivovom oleji (môžete použiť krémový alebo rafinovaný slnečnicový olej).
- Krok 6 Mrkva a cibuľa by mali mať zlatý, stredný stupeň praženia.
- Krok 7 Biele huby sú pre mňa dobré, čisté a nakrájané na pásy.
- Krok 8 Nalijte huby do panvice na vyprážané cibuľky a mrkvu. Smažte ich trochu pod vekom.
- Krok 9 Sladká červená paprika je tiež nakrájaná na prúžky a pridaná do húb a zeleniny v panvici.
- Krok 10 Keď sú zelenina a huby mäkké - pečenie je pripravené.
- Krok 11 Vložte do panvice na varené zemiaky. Pokračujeme vo varení na nízkych teplotách.
- Krok 12 Zelení a cesnak sa rozdrvia.
- Krok 13 Tavený syr sa tretí na hrubom strúhadle. Pridajte syr do polievky. Spájame sa.
- Krok 14 Zaliať zeleninu, čierne mleté korenie, pridať bobkový list.
- Krok 15 Zmiešajte, kým sa roztavený syr úplne nerozpustí, varí polievku pomalým ohňom.
- Krok 16 Opäť sa varíme a odložíme. Podávame polievku horúcu, zelenú, kyslou smotanou alebo podľa vašich predstáv.