Pikantný šalát Pomerančový šalát s cibuľou je už široko známy vďaka talianskej kuchyni. Navrhujem, aby ste vyskúšali veľmi neobvyklý šalát s tradičnou talianskou sadou prísad: pomaranče, červená cibuľa, zelený šalát - marockým spôsobom: so škoricou a muškátovým orechom pridaným do omáčky a karamelizovanou cibuľkou. Tento šalát je sám o sebe chutný a môže byť tiež podávaný ako originálna obloha na mäso alebo hydinu. Ako zelený šalát môžete použiť konvenčný kapustový šalát, žeruchu, rukola, čardinu alebo špenát.
zloženie:- Oranžová 2 ks.
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Šalát zelený 1 lúč
- Olivový olej 150 ml
- Oceľ balsamic tmavý 40 ml
- Muškátový mušt práškový s 0,25 lyžičky.
- Soľ 1 špička
- Škoricový prášok 1 lyžička.
- Krok 1 Na výrobu šalátu potrebujeme: pomaranče, červenú cibuľu, olivový olej, balsamikový ocot, škoricu, muškátový oriešok, zelený šalát.
- Krok 2 Zmiešajte olivový olej s balsamikovým ocotom a korením.
- Krok 3 Pomaranče sú frézované, aby to urobili, najprv odrezať dno, aby sa oranžový stojan, a potom, opakovanie tvar oranžovej, rezu kôry spolu s bielou dužinou. Počet pomarančov môže byť väčší, ak sú malé.
- Krok 4 Čistite veľkú cibuľu a nakrájajte na hrubé kruhy.
- Krok 5 Ponorte hrnčeky cibule v omáčke a položte ich na list, pokrytý fóliou. Pečeme v rúre, až kým nie je mäkké a ľahko zhnedá (10-15 minút).
- Krok 6 Pomaranče sú umiestnené v miske a naliate zvyšnou omáčkou, položte pol hodiny na chladničku. Impregnácia pomaranča môže trvať niekoľko hodín, ak to bolo potrebné urobiť vopred.
- Krok 7 Vložte umyté a sušené listy hlávkového šalátu na misku, položte oranžové hrnčeky, extrahujte z omáčky, ozdobte cibuľu rozobratú na krúžkoch, ak je to potrebné, nalejte malé množstvo omáčky na vrch.