Polievka z podberezovikov (čerstvá, mrazená alebo sušená) je rovnako obľúbená vo všetkých oblastiach našej priestrannej vlasti. Obdivovatelia prvých jedál dávajú takéto recepty osobitné miesto vo svojej strave. Koniec koncov, hríbové jedlo je nielen šialene chutné, ale aj neuveriteľne užitočné. Proteín a kyselina fosforečná majú zlepšujúci účinok na telo a hmotnosť vlákien sa čistí a omladzuje.
Keď sa naučil, ako urobiť polievku z podberezovikov, každá milenka bude môcť zhodnotiť taký sezónny produkt na jeho skutočnú hodnotu. Koniec koncov, je čas, aby prešiel znudený boršč a typické obilné polievky. Bol čas pre rafinované a neobvyklé horúce prvé kurzy.
Kuracia polievka s čerstvými buchty s roztaveným syrom, recept
Navrhujeme vytvoriť malý zázrak vo vašej kuchyni. Ohromujúca kuracia polievka so šampiňónmi sa nedá nazvať inak. Nebude to trvať viac ako 40 minút, kým ju pripravíte, a konečný výsledok odôvodní aj tie najodvážnejšie očakávania. Chutný svetlý vývar s kúskami bieleho mäsa a tmavých húb účinne zapadne do každého menu.
Nevyhnutné zložky:
- podberezoviki - 250 g
- kuracie prsia - 250 g
- zemiaky - 2 ks.
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1,5 ks.
- smotanový syr - 2 ks.
- rastlinný olej - 3 lyžice.
- voda - 2 l
- mletá a sladká paprika
- soľ - 1 lyžička.
- akékoľvek vhodné zelené
Pokyny krok za krokom:
- Pri príprave lahodnej polievky z podberezovikov je potrebné dodržiavať správnu postupnosť krokov. Najskôr odlúpnite zemiaky, nakrájajte na kocky a variť s korením a soľou.
- Kuracie mäso rezané rovnakým spôsobom a smažte na vysokej teplote v malom množstve masla.
- V druhej panvici, hnedú cibuľu až zlatú, potom mrkvu a pošlite rastlinnú hmotu, spolu s kockami mäsa, do panvice na zemiaky.
- Na oleji zostávajúceho zo zeleniny hnědé palacinky, predprané a nakrájané na tenké taniere.
- Nakrájajte syr nôž alebo rošt na veľkom strúhadle. Zmiešajte naliate hmotu s hubami a vložte do hrnca s vriacou polievkou.
- Uchovajte nádobu asi 15-20 minút. Potom vypnite varnú platňu, vložte do panvice jemne nakrájanú zeleninu a chvíľu nechajte pod vekom.
- Podávajte horúcu krémovú polievku v tanierových tanieroch s plátkami čerstvého bieleho chleba alebo pikantných krutónov.
K poznámke! Konzervovaný chlieb sa môže varene nezávisle sušiť v rúre na nízkoteplotných kockách bieleho alebo čierneho chleba, posypané korenistými koreninami.
Huba polievka z podberezovikov s lavash rezance, recept s fotografiou
Nekonvenčná polievka s nezvyčajnými rezancami a lesnými hubami dokonale diverzifikuje nudnú stravu. Fotografický recept, ktorý sme získali, má všetky možné výhody, ktoré charakterizujú prvé jedlá. Polievka z podberezovikov príliš drahé podľa receptúry, jednoduché v príprave, užitočné a výživné v zložení a chutný zvonka. Varenie takéhoto jedla je skutočným potešením.
Nevyhnutné zložky:
- čerstvé pupienky - 12 ks.
- Maslo - 40 g
- zemiaky - 4 ks.
- mrkva - 1 ks.
- lavash - 70 g
- cibuľa - 1 ks.
- bobkový list - 1 ks.
- zmes papriky
- soľ
Pokyny krok za krokom:
- Ak chcete pripraviť polievku z húb, je lepšie vybrať to najlepšie čerstvé a nepoškodené. Huby sa umyjú v niekoľkých vodách, odrežú zlé miesta a nakrájajú veľké kúsky.
- Naplňte podložky čistou vodou a variť nad miernym teplom, pravidelne odoberaním peny.
- Nakrájajte mrkvu a cibuľu, uložte do rastlinného oleja a vložte do hrnca so šampiňónmi.
- Odlúpte zemiaky z kôry, nakrájajte ich na bloky a pošlite ich do hrnca polievky.
- Po 10-12 minútach soľ a sezónu so zmesou papriky výslednej misky. Pridajte bobkový list a tenké prúžky pita chleba.
- Cook horúcu polievku ešte 1-2 minúty a panvicu odstráňte z ohňa.
Polievka so zemiakovou kašou, lahodný recept
Množstvo polievok s krémovou konzistenciou nie je pre našu tradičnú kuchyňu úplne obvyklé. Napriek tomu sa úspešne zapracovali do každodennej stravy mnohých moderných rodín. Polievkové zemiaky z podberezovikov - vynikajúci príklad. O ňom počuli len veľmi málo ľudí, ale tí, ktorí sa pokúšali, nikdy nezabudnú.
Nevyhnutné zložky:
- podberezoviki - 300 g
- tvrdý syr - 50 g
- Maslo - 40 g
- mlieko - 200 ml
- pór - 1 ks.
- krém - 120 ml
- voda 600 ml
- pšeničná múka - 3 lyžice.
- bieleho a čierneho korenia
- soľ
Pokyny krok za krokom:
- Huby sa umyjú, rozrežú a prechádzajú jemnou brúskou.
- Vložte vyprážané huby a nakrájanú cibuľu do panvice s predhriatým olejom. Veľmi soľ a korenie, smažte spolu s múkou až do béžovej.
- V horúcej hmoty nalejte vriacu vodu, postupne miešajte mixér s výslednou zmesou.
- V miske s polievkou pridajte mlieko, smotanu a strúhaný syr. Pokračujte varením po varení ďalších 10 minút.
- Ak chcete, aby polievka mala jemnú krémovú konzistenciu, porazte ju v každej fáze šľahačkou alebo mixérom.
- Huba polievka podberozovikov vyplňte hlbokú dosku a posypeme s vyprážanou cibuľou alebo čerstvými bylinkami.
K poznámke! Syr sa v procese varenia nevyhnutne nevylieva do polievky. Prípadne ich môžete posypať hotovou jedálňou rozdelenou na porcie.
Nezabudnite, že každá hubová polievka môže byť varená v multivarkách alebo v tlakových hrncoch bez toho, aby ste ohrozili chuť. Navyše, pre takéto jedlá často používajú mrazené alebo sušené podberezoviki, predtým rozmazané alebo nezmrazené.