Recepty aromatických polievok z šampiňónov, lišt a fritézy

Koľko druhov húb poznáte? Verte mi, sú oveľa viac ako si myslíte a sú jedlé, líšia sa chuťou, od japonského shiitake až po naše lišty. Obľúbené jedlá, jednoduché, ale neobvykle chutné a výživné, boli polievky so šampiňónmi. Poďme sa pozrieť na tie najzaujímavejšie z nich, ktoré netrvajú veľa času a nevyžadujú exotické výrobky na varenie.

Ako variť hubovú polievku?

Recept na krémovú hubovú polievku s čerešňovým likérom

Vynikajúca jedlo, na ktorej sú na jednej strane všetky tradičné výrobky, na druhej strane - pridané korenené bankovky, ktoré robia neobvyklú hubovú polievku.

zloženie:

• Šampiňóny - 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Cesnak - 1 klinček;
• Kôpor - 1 partia;
• Maslo - 2,5 lyžice. lyžice;
• Vývar - 4-5 pohárov;
• Cherry likér - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Sójová omáčka, soľ, korenie - podľa vášho vkusu.

Príprava:

1. Cibuľa, cesnak je nakrájaný a nakrájaný na kocky, každý šampiňón je nakrájaný na 3-4 kusy. Odložiť 8-10 húb;
2. Roztopíme panvicu lyžice masla a smažeme na pár minút huby, cibuľu a cesnak. Nezabudnite, že panvica musí byť hlboká. Ak nie, potom po pražení prísad ich nalejte do panvice;
3. Nalejte huby, cibuľu a cesnak s piatimi šálkami vývaru a priveďte tekutinu do varu. Nastavte malý oheň, potom pridajte soľ, korenie a trochu sójovej omáčky podľa vášho vkusu. Pokračujte v pare po dobu pol hodiny.
4. Po uplynutí tejto doby vypnite horúcu platňu, pridajte tekutinu a nechajte ju sedieť po dobu ďalších pol hodín pod zatvoreným vekom.
5. Presuňte ingrediencie cez sito a znovu varte a rez zvyšok z 8 húb a tepla;
6. Polievka sa podáva s kôprom.

Recept na polievku s čerstvými hubami a pohánkovými krúpy

Veľmi jednoduchý, ale chutný recept na hubovú polievku od sladkého.

zloženie:

• Opyata - 300 g;
• Pohánka krúpov - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mlieko - 0,5 šálky alebo 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
• Soľ a zelenina - podľa vášho výberu.

Príprava:

1. Choďte cez huby, opláchnite a odrežte nohy;
2. Jemne nakrájajte medové huby a hodte ich do hrnca s vodou. Kuchár na 40-45 minút;
3. Počas toho času vylijeme tri lyžičky pohánky, nakrájanej cibule, soľ, korenie podľa vkusu. Varíme polievku na plnú pripravenosť pohánky;
4. Po varení vypnite teplo a pridajte mlieko alebo pár lyžíc kyslej smotany na výber. Dobre rozmiešajte, posypeme bylinami a podávame.

Recept na hubovú polievku s líškami a smotanou

Tí, ktorí mali to šťastie, aby ochutnali túto misu, o tom hovorili výlučne nádherným spôsobom. Zvyšok, ktorému bolo šťastie menej citlivé - zostáva prehltnúť sliny alebo pokúsiť sa urobiť si hubovú polievku podľa receptúry nižšie.

zloženie:

• Voda - 1,5 litra;
• Lišty - 250 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Krém - 100 ml s obsahom tuku 20-23%;
• Maslo na pečenie;
• Čierny mletý korenie a soľ - podľa vášho vkusu;
• Petržlen - 0,5 lúč;
• Zemiaky - 3 ks. (Middle).

Príprava:

1. No moje huby a rezané veľké lišty do 2-3 častí, a malé môžu zostať celé;
2. Roztierajte maslo v panvici, vložte huby a smažte takmer úplne. Po pár minútach pridajte cibuľu a miešajte s hubami;
3. Rozotrite stredné zemiaky na veľké strúhadlo a pridajte do nich panvice a huby a dobre premiešajte všetky zložky;
4. Po niekoľkých minútach - vyberte panvicu z ohňa, zakryte a odložte;
5. Varenie vody v hrnci, nakrájame malé zemiaky na malé kocky a varíme do polovice varené. Dajte oheň na minimum a hádzanie vnútri vyprážané v ropných produktoch. Obalte a varíme ďalších päť minút;
6. Potom nalejte 100 ml smotany, korenie, soľ a dobre premiešajte;
7. Odstráňte z ohňa, nalejte na dosky, ozdobte porcie bylinami a vychutnajte si.

Príprava hubových polievok je samostatná stránka varenia. Vzhľadom na ich výživové vlastnosti, neobvyklú arómu a fantastickú chuť sa tieto majstrovské diela získavajú. Bon appetit!