Bravčové kotlety s baklažánom a vlašskými orechmi Baklažán - rastlina veľmi stará. Vo voľnej prírode rástla v Indii, južnej Ázii. Pred 1500 rokmi sa začalo pestovať a používať vo varení. Lahôdka môže byť varené, varené na grile, pečené v rúre, variť kaviár, variť. Navrhujem pripraviť veľmi zaujímavé kotlety z baklažánov.
zloženie:- Lilek 180 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Cibuľa 1 ks.
- Orech 50 g
- Pohanka pohankové 50 g
- Petržalka čerstvá 15 g
- Breadcrumbs 30 g
- Soľ 3 g
- Prášok čierneho korenia 1 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Krok 1 Pri príprave kôstkov z baklažánu budeme potrebovať cibuľu, baklažán, orechy, ružienky, cesnak, petržlen, pohánky, korenie.
- Krok 2 Baklažánka pečieme v sušičke 45 minút pri 180 ° C.
- Krok 3 Vyčistite baklažán z kože a jemne nakrájajte mäso.
- Krok 4 Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude zlatá.
- Krok 5 Pohánka sa brúsi s mlynčekom na kávu na múku.
- Krok 6 Omačte matice, petržlen a cesnak mixérom.
- Krok 7 Zmiešajte baklažán, cibuľu, zmes orechov, múku vyrobenú z pohánky. Soľ a korenie.
- Krok 8 Z hmoty s lyžicou tvoria malé kotlety. Rolovať každý v stôpach.
- Krok 9 Smažte na oboch stranách rastlinný olej. Podávajte s čerstvou zeleninou a kyslou smotanou.