Pôvodné zeleninové občerstvenie! Malé baklažány, sladké papriky, šťavnaté mrkvy sa nakrájajú na podlhovasté kusy, potom sa ponoria do cesta s rozdrvenou bazalkou a smažia sa v hlbokom tuku - táto miska je docela hodná, aby sa stala sviatočnou občerstvením! Spočiatku sa mi zdalo, že samotná zelenina, najmä táto sa týka mrkvy, nemôže byť vyprážaná, ale napriek tomu som sa mýlil - stali sa mäkkými, chutnými a dobre vyprážanými, ale špeciálna káva je stále v cestíčku - bazalka ideálne prišla ako korenie a priniesol v tejto miske pikantnú notu! Podávajte túto zeleninovú občerstvenie s omáčkou v horúcej alebo chladenej forme alebo ako prílohu na mäso!
zloženie:- Baklažán 4 ks.
- Pepper sweet 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Slnečnicový rafinovaný olej 300 ml
- Basil fialová čerstvá 0,25 hromada
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Soľ 0,75 lyžičky.
- Čerstvá paprika čierna 0,25 lyžičky.
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Voda sa varí 125 ml
- Krok 1 Potrebujeme čerstvú fialovú bazalku, malé baklažánky, sladkú papriku, mrkvu, kuracie vajce, pšeničnú múku, soľ, čierne mleté korenie, mletú sladkú papriku, rafinovaný slnečnicový olej, varenú studenú vodu na varenie zeleniny v bazalkovom cesta.
- Krok 2 Zelenina umývanie, mrkva sú čistené, z korenia vyrežeme semená a vnútorné priečky. Ze zeleniny nakrájame zeleninu zo stoniek (eggplanty na štvrti, papriky do 8 dielov a dlhá mrkva do 8 kusov).
- Krok 3 Pripravte bazalku. Do misy vezmite vajce, pridajte čiernu mletú papriku, mletú sladkú papriku, rozdrvenú fialovú bazalku.
- Krok 4 Solim.
- Krok 5 Pridajte pšeničnú múku a premiešajte zložky na cesto. Získajte také husté cesto.
- Krok 6 Nepretržite miešajte, postupne nalejte studenou varenou vodou, aby cesta získala konzistenciu cesta na palacinky.
- Krok 7 Nakrájame zeleninu do cesta.
- Krok 8 V panvici, zahrejte slnečnicový rafinovaný olej, kým sa neobjavia bublinky, rozložte zeleninu na malé časti.
- Krok 9 Vyperte ich vo vriacom oleji na všetkých stranách.
- Krok 10 Keď je zlatá kôrka - položte zeleninu na obrúsok, aby absorbovala nadbytočný olej. Slúžime okamžite alebo v chladenej forme ako občerstvenie s omáčkou alebo ako príloha k mäsu.