Polievková pyré z baklažánu a paradajky Ponúkame variť ďalšiu krémovú polievku, ale tentoraz z baklažánu. Výrazom, alebo skôr aromatickým prízvukom sú pečené paradajky s cesnakom. Ale baklažány vytvárajú "masovú povahu" a nasýtia polievku s niektorým korením. Krémová polievka teraz získava popularitu a nie je to prekvapujúce. Koniec koncov, táto polievka je jednoduchá, jednoduchá na prípravu a neuveriteľne rôznorodá v pláne na predpis. Najčastejšie je krémová polievka vyrobená z akejkoľvek zeleniny, mäsa, kreviet, obilnín a húb. Hlavným pravidlom smotanovej polievky je mliečna zložka: smotana alebo syr. Táto polievka sa zvyčajne podáva s krutónmi a posypané čerstvými nasekanými zeleninami.
zloženie:- Lahôdka 400 g
- Paradajky 300 g
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 3 denticles
- Krém 200 ml
- Zeleninový vývar 600 ml
- Zmes talianskych bylín 1 lyžička.
- Olivový olej 25 ml
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Na výrobu tejto krémovej polievky si vezmite: 3 malé baklažány, 2 veľké paradajky, 3 strúčiky cesnaku, zeleninový vývar, krém s 10% tuku, olivový olej.
- Krok 2 Lusky sú olúpané, nakrájané na kocky a nasiaknuté v nasolenej vode, aby sa odstránila horkosť. Nechajte 15 minút.
- Krok 3 Na rajčiakoch urobte rezy, otočte vriacou vodou, odlupujte a nakrájajte na plátky.
- Krok 4 Ošúpte cesnak, rozdrvijte ho (to môže byť vykonané nožom so širokou čepeľou) a rozseknite ho.
- Krok 5 Vložte paradajky do ohnivzdornej formy, topte s cesnakom a veľkoryso posypte olivovým olejom. Formu vložte do pece 15-20 minút pri teplote 200 ° C.
- Krok 6 Jemne nakrájajte cibuľu.
- Krok 7 Predhrievajte panvicu, pridajte 2 lyžice olivového oleja a cibuľu zhnite 2-3 minúty.
- Krok 8 Potom pridajte stlačené kocky baklažánu do panvice. Prejdite 3 minúty.
- Krok 9 Do panvice nalejte 0,5 šálky vývaru, pridajte zmes italských bylín, zakryjte a opekajte 15 minút.
- Krok 10 V hlbokom kontajneri premiešajte pečené paradajky s cesnakom, dušené baklažány s cibuľou, nalejte zvyšný vývar, pridajte soľ a potriasť mixérom.
- Krok 11 Potom pridajte opečený krém na polievku a znova ju premiešajte.
- Krok 12 Krémová polievka je pripravená. Podávajte so zelenými a krutónmi.