- krustová kôra, čiastočne pečená - 1 kus
- mandle - 1 pohár
- múka - 1 1/2 Art. lyžice
- cukor - 2/3 poháre
- nesladené maslo pri izbovej teplote - 9 Čl. lyžice
- Veľké vajcia - 2 kusy
- mandľový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
- pomarančová kôra - 1 1/2 čajových lyžičiek
- karmínové džemy - 1/3 skla
- strúhaný alebo plátky mandlí - Ak chcete ochutnať (ak je to žiaduce)
1. Chopte mandle. Zmiešajte mandle a múku v kuchyni. Zmiešajte s cukrom, potom s maslom, mandlovým extraktom a pomarančovou kôrou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Pridajte vaječné a vaječné biele z druhého vajíčka, premiešajte. Vložte náplň do strednej misky a vložte do chladničky minimálne 3 hodiny. 2. Predhrievajte rúru na 175 stupňov s počítadlom v strede. Rovnomerne namazať malinový džem s kôrou na koláč. 3. Horná časť s mandľovou náplňou a splošte sa špachtľou. Pri použití strúhaných alebo nakrájaných mandlí, posypte ju hore. Pečte koláč až do zhruba 45 minút. Nechajte vychladnúť na pult. 4. Extrahujte koláč z formy, nakrájajte na kúsky a v prípade potreby posypeme práškovým cukrom. Mandľová náplň sa môže pripraviť 2 dni vopred a skladovať v chladničke. Pred použitím nechajte stáť pri izbovej teplote.
Podávanie: 6-8