Slaný koláč so zeleninovou výplňou V tenkej lavase sa zvyčajne dávajú syr, zelenina a zabalené do rolky. Ale tentoraz arménsky koláč slúži ako múka na koláč s rastlinnou náplňou. Možno tento recept môže byť nazývaný lenivý lasagna alebo pseudo-koláč. Nakoľko namiesto toho pripravujeme cesto, použijeme hotové tenké lavash. Lusky a tvaroh slúžia ako výplne. Samozrejme môžete pridávať všetky prísady: kuracie, slaninové, syrové, cuketové, atď. Povinnou podmienkou je namazať vrstvy omáčkou. Mimochodom, a tu sa môžete líšiť: paradajková omáčka alebo majonéza, alebo dokonca pesto. Súhlaste s tým, že takýto koláč zvládne úlohu "lahodne kŕmených".
zloženie:- Lavash tenký 3 ks.
- Čerstvá paprika 4 strmeň
- Soľ 1 lyžička.
- Olivový olej 50 ml
- Tvaroh 200 g
- Paradajky 3 ks.
- Pepper sweet 1 ks.
- Baklažán 3 ks.
- Cesnak 5 denticlov
- Cilantro čerstvé 1 partia
- Paradajky 400 g
- Zmes talianskych bylín 1 lyžička.
- Krok 1 Pre tento koláč si vezmite: 3 listy tenkého lavasu, 3 stredne veľké baklažánky, 3 veľké mäsité paradajky, sladkú papriku, cesnak, koriander, zmes talianskych alebo provenienčných bylín.
- Krok 2 Pranie baklažánu, nakrájame na plátky 0,5 cm široký, naliať soľnú vodu a nechajte 15 minút, potom vypustite vodu a opatrne stlačte baklažán.
- Krok 3 Rait paradajky s vriacou vodou, olúpte a nakrájajte jemne nožom.
- Krok 4 Odlúpte cesnak z kože, 4 strúčiky veľké a 1 odchod (potrebné neskôr).
- Krok 5 Do vyhrievanej panvice nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, pridajte nakrájaný cesnak a korenie. Smažte 1 minútu.
- Krok 6 V panvici pridajte rajčiaky, zakryte a nakrájajte na nízkej teplote po dobu 15-20 minút.
- Krok 7 Kinzu umyte a nakrájajte nožom.
- Krok 8 V paradajkovej omáčke pridajte koriander, stlačte zvyšné strúčiky cesnaku, soli a korenia. Rozmiešajte a nechajte vychladnúť.
- Krok 9 Zo sladkej papriky extrahujte semená a nakrájajte na tenké krúžky.
- Krok 10 V panvici s prídavkom oleja, smažte baklažán a korenie na 5-7 minút.
- Krok 11 V syrovom syre pridajte korenie a soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
- Krok 12 Osušte plech olivového oleja a nalejte pita chlieb. Namočte paradajkovou omáčkou.
- Krok 13 Pridajte tvaroh a kryt s ďalšou vrstvou pita chleba.
- Krok 14 Lavash škvrna s omáčkou a položte baklažán pepř.
- Krok 15 Dokončenie, tretia vrstva pita chleba je tiež mazaná rajčiakovou omáčkou a tvarohom. Okraje namažte olivovým olejom. Ozdobte zeleňou.
- Krok 16 Pokrývajte koláč s fóliou (lesklý povrch vo vnútri) a vložte do predhriatej rúry na 190 ° C počas 20 minút.
- Krok 17 Potom odstráňte fóliu a pečte až do zhrubnutia asi 10 minút. Koláč trochu chladný a podávajte so zeleným šalátom.