- Banány - 600 gramov
- Olivový olej - 80 mililitrov
- Cibuľa - 1 kus
- Bravčové mäso - 300 gramov
- Hovädzie - 300 gramov
- Biele suché víno - 200 mililitrov
- Paradajky - 400 gramov
- Zemiaky - 600 gramov
- Soľné more - 1 čajová lyžička
- Petrželka - 2 čajové lyžičky
- Škorica - 1/2 čajová lyžička
- Hnedý cukor - 1/2 čajových lyžičiek
- Mlieko - 500 mililitrov
- Pšeničná múka - 50 gramov
- Maslo - 50 gramov
- Muškátový šalát - 1/4 čajovej lyžičky
Banány sú nakrájané na tenké plátky (1-1,5 cm), vložené do plechu na pečenie, posypané olivovým olejom. Panvicu vložte do predhriatej rúry na 180 ° a pečte 30 minút. Jemne nakrájajte cibuľu a rozotrite ju, až kým nebude priehľadná. Bravčové mäso a hovädzie mäso najprv nakrájame na malé kocky a potom pomocou mixéra, rozomleté na mleté mäso. Mlynček pridáme do panvice na cibuľu a smažeme až do straty ružového odtieňa. Ďalej nalejte do panvice 200 ml suchého bieleho vína a duste všetko, za miešania, asi 20 minút. Na paradajkách urobte priečny rez (ako na fotografii) a potom ich niekoľko minút spustíme do vriacej vody. Potom odstráňte paradajky z kože. Paradajky musia byť nakrájané na malé kocky a pridané do panvice na plnku. Šalim a nakrájajte na 15-20 minút. Pridajte korenie, premiešajte a odoberte z tepla. Zemiaky sa lúpajú a nakrájajú na tenké plátky (0,5 cm). Smažte ich v panvici až do polovice varenej soli. Vzali sme formu pečenia, ľahko naftujeme olejom. Roztierali sme spodnú vrstvu zo smažených plátkov zemiakov. Potom položte vrstvu plnky. Stojíme. Na samom vrchu položte pečené baklažány. Vyplňte formulár pečenej béchamelovej omáčky. Bešamelová omáčka je pripravená nasledovne: opečte múku s maslom, potom nalejte mlieko a omáčku ohrejte, miešajte, až kým nebude hustá. Nakoniec pridajte soľ a muškát. Formulár na pečenie s moussakou vložte do rúry, zahrejte na 190 stupňov a pečte 35-40 minút pri tejto teplote. Hotovo! Podávajte moussaku s baklažánom môže byť v horúcom a studenom - ktorému chcete.
Podávanie: 5-6