Bravčové kotlety so syrovou výplňou "Mmmm ... aké chutné kotlety a aké voňavé mäso" - raz som povedal svojej svokre, že som ochutnal prvé steaky z baklažánu! A ona sa nepokúsila ... Neexistovalo žiadna otázka akéhokoľvek mäsa! No, rozhodla som sa to variť sama a uistiť sa! A naozaj! Chuť baklažán v týchto kukurice nemožno odlíšiť od mäsa kotlety, a ukážu ju šťavnaté, mäkké a pečené! Táto verzia chlebov pôjde dobre počas pôstu, ak ju budete variť bez plnenia syra! Dáme chuť do kotlíkov, vložíme do nich malý kúsok syra, ktorý sa pri vyprážaní roztopí a pridá ďalšiu chuť a chuť! Môžete použiť akýkoľvek mäkký syr. Vybral som si nakrájaný syr Skamorets, ale kavkazský syr "Spit" alebo Adyghe sa výborne hodia!
zloženie:- Lilek 2 ks.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Syr Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Syr Parmazán 60 g
- Olivy bez semien 40 g
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Arašidové maslo 30 ml
- Krok 1 Na prípravu chlebov potrebujete baklažán, vajcia, syr, olivy, strúhanku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a olej na vyprážanie.
- Krok 2 Odlúpnite kožené baklažány a nakrájajte ich na plátky. Varenie niekoľkých minút v slanom vode. Potom položte mäkké baklažán do sita a položte nejakú hmotnosť na vrchol (hrniec s vodou). Nechajte nadbytočnú kvapalinu odtekať.
- 3. krok Syr nakrájajte na malé kocky.
- Krok 4 Rozdrviť baklažán v procesore a pridať nakrájané olivy. Zamiešame.
- Krok 5 Pridajte vajcia, strúhanku a strúhaný parmezán.
- Krok 6 Mäkké cesto mieste. Konzistencia cesta by mala byť také, aby bolo ľahké zaslepiť kotúč (ale nie príliš tvrdý).
- Krok 7 Urobte kotlety na kotlety a do stredu vložte kocku syra. A potom ho zabalte do nechtu a vytvorte kotleta.
- Krok 8 Rollovte kotlety na strúhanke zo všetkých strán.
- Krok 9 Smažte malé množstvo arašidového alebo rastlinného oleja (podľa vkusu), až kým nebudete vyprážané.
- Krok 10 Vložte kotlety na papier, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Podávajte horúcu zeleninu alebo inú oblohu!