Chutné malé hrdlo je symbolom dobrej úrody a prosperity po celý rok! Preto sa všetci majitelia, ak je to možné, snažia robiť to tak bohaté a chutné. Každá rodina sa pokúša variť podľa vlastného receptúry, pridávajúc med, smotanu, sirup. Ale platí to len pre vianočnú misu, pohrebná kutya musí byť štíhlá.
Tradične by mala byť kutya vyrobená z pšenice, ale bol čas, kedy bol vyrobený z raže a jačmeňa. Teraz veľmi často varenia kutya z ryže. Aby bolo možné odstrániť šupky, zrná musia byť rozomleté v malte, ale mali by ste sa uistiť, že zrná nie sú poškodené. Potom musíte zrno triediť a varnú kašu z čistých zŕn.
Potom pridajte med zriedený vodou, o niečo neskôr sa použilo parené mlieko, ktoré bolo pripravené z parenej makrely. Ak pridáte orechy, hrozienka, ovocie alebo mak - bude to veľmi chutné.
Každá zložka v miske má svoj vlastný význam:
- mak - zosobňuje prosperitu v rodine;
- med je symbolom pohody a zdravia;
- zrno symbolizuje život vzkriesený.
Ako variť kutya?
Všetky výrobky sa pripravujú oddelene od seba: orechy musia byť drvené, zrná, med, zriedené vodou, hrozienkami a makom. Potom musíte všetko dať dohromady. Ak chcete, aby bola šťavnatá, urobte to trochu tenkou.
Niekoľko receptov najchutnejších kutya
Kutya s malinami a sušeným ovocím
zloženie:
- 2 polievkové lyžice celých zŕn ryže alebo pšenice;
- 1/4 lyžice medu;
- 1/4 lyžice sušených malín a hrozienok;
- môžete pridať sušené hrušky alebo jablká.
- Pšenica v 4 pohároch vody - 25 minút.
- Soľ, pridajte maliny a jablká, po 6 minútach - hrozienka. Držte kachle ešte 2 minúty.
- Keď je všetko studené, pridajte med. A nechajte to zostať 1-2 hodiny.
Pšenica s orechmi a makom
výrobky:
- 1 položka pšeničných obilnín;
- 100 vlašských orechov;
- 100 g makových semien;
- 2-4 lyžice medu.
Príprava:
- Varenie pšenice vo vode.
- Makrazotrit, kým sa nestane stavom mlieka.
- Potom pridajte med
- Všetko premiešajte a pridajte matice.
Kutja z pšenice s figom a hrozienkami
výrobky:
- 250 g zŕn;
- 150 гмелкого стафиди;
- 150 ganira (brúsenie);
- 120 hmd.
Príprava:
- Produkcia pšenice, kým nie je pripravená, ale aby sa zrná nevarili.
- Rozinky musia byť naplnené studenou vodou. Imnužno stojí asi 30 minút.
- Keď napučiavajú, musia byť pridané spolu s rozmiešaním v kaši a dôkladne premiešané.
Kutja z ryže s hrozienkami a mandľami
výrobky:
- 100 gramov navíjania;
- 250 g obilnín z ryže;
- 100 g Mash-misha;
- škorica a isahar.
Príprava:
- Promytery, nalejte vodu a vložte do sporáka. Keď sa varí, nalejte do šľahača a dobre opláchnite.
- Opláchnite vodou a variť. Miešanie nie je potrebné. Keď je ryža pripravená, voda a nechajte ryžu vychladnúť.
- Mierne opláchnite vriacou vodou a rozomlejte. Posypte cukor a trochu vody a skúste to znova.
- Pridajte hviezdičku do kaše.
- Rozotrite a odošlite do ryže. Keď zmiešate všetko, môžete pridať štipku škorice. Hotová kaša sa podáva na veľkej doske a posypte okrajmi práškovým cukrom.
P šancová kuchařka s mólokom
zloženie:
- 0,5 kg pšenice;
- 750 ml mlieka;
- 70 hmd.
Príprava:
Umyte pšenicu a namočte približne 1-2 hodiny v studenej vode. Potom pridajte mlieko a variť, kým sa nevykoná. Keď sa kaša ochladí, pridajte med a premiešajte.
Pšenica so smotanou a mliekom
výrobky:
- 150 g pšenice;
- podlaha litragolok;
- 250 ml povodní;
- podlahová voda;
- 60 hmd.
Voda a mlieko priveďte k varu, pridajte pšenicu a variť, až kým nebudete hotový. Vychladzujte kašu. Keď sa zahreje, pridajte med a smotanu. Dobre premiešajte a zabaľte panvu do pol hodiny uteráka.
Jačmeňový guláš s makom
zloženie:
- 2 st.krupy;
- 250 ml mlieka;
- voda;
- 5 polievkových lyžičiek. l.meda;
- 200 hmak;
- 4 polievkové lyžice. l.varenya.
Príprava:
- Krupupmyt a variť na nízkej teplote. Pena odstráňte včas.
- Keď skoč začne vypúšťať hlien - vypustite vodu. Pripravte si iný hrniec a presuňte tu kašu. Pridajte mlieko a variť, až kým nebudete hotový. Zmiešajte po celý čas.
- Premiešajte ho s vriacou vodou po dobu 15 minút a potom vypustite vodu. Nakrájajte makové semienko v malte s sirupovou. Pre 1 lyžicu maku pridajte pol polievkovú lyžicu vody.
- Po tomto maku by sa hrozienka a obilniny mali miešať s medom a zahrievať na nízkej teplote po dobu 6-7 minút. Nezabudnite neustále miešať. Keď vyberiete ovocnú kašu z ohňa, pridajte nejaké zaseknutie.
Je veľmi ľahké variť vianočné jedlo. Najdôležitejšia vec je, že ju musíte potrebovať s rodinou.
Bon appetit!