Vačku pečieme v rúre. Tipy, triky a recepty

Husa je chutný a užitočný vták, pravý, tučný, ale je to amatér, hlavne preto, že jeho hlavná hmotnosť nie je v mäse, ale v koži, takže sa môžete zbaviť prebytkov. Nebudeme uvádzať užitočné vitamíny a stopové prvky, nie je to za to, že máme rád jedlá z husí v rúre.

Všeobecné odporúčania na pečenie husky v rúre

1. Ako bolo uvedené vyššie, husí je tuk s perom, ale existuje spôsob, ako sa zbaviť nadbytočného tuku. Vytvorte veľa prepichovacej pokožky tela tesne pred varením a tak, aby ste sa nedotkli mäsa. Teplo roztaví tuk a vyjde cez póry, ktoré ste urobili.
2. Nekupujte si husí v deň navrhovaného sviatku, pokúste sa vybrať vtáka aspoň pár dní predtým, pretože jeho príprava na stravovanie trvá dostatok času;
3. Odstráňte poslednú falangiu krídel, pretože neustále horia v rúre;
4. Nakladanie jatočného tela trvá od 4 hodín do 20 hodín, pripravte sa na to vopred.

Recept na to, ako variť husi úplne s fotografiou

Napriek žiarivým vtipom niektorých ľudí, že zdanlivo v tomto perie je jeden tuk a v ostatných - kosti a koža - to nie je pravda. V chudej hydine nie je dostatok mäsa, ale dobrí majstri sa snažia maximálne vykrmovať svoje mláďatá, aby sa neskôr mohli spotrebitelia šťavnaté mäso pochváliť.

Ak správne dodržiavate všetky nastavenia uvedené v receptúre, vaše hotové jedlo bude vyzerať a vychutnávať elegantne.

zloženie:

• Hus - hmotnosť najviac 3 kg;
• Cesnak - 5-6 hrubých čriev;
• Citrón - 0,5 celkom;
• Vavrínový list - 4 ks;
• Múka a oregano - podľa chuti;
• Soľ, korenie - podľa vkusu;
• Prázdna banka vo veľkosti.

Príprava:

1. Vták myjeme a na základe vlastného uváženia premiešame jatočnú hmotu so zmesou korenia, soli a korenín. Nezabudnite, že musíte trieť vonku aj zvnútra;
2. Dobre naolejovaný soľou a korením, vták je poslaný do chladničky na 3-4 hodiny (najlepšie v noci). To sa robí tak, aby po varení husky v rúre získali krehké vlastnosti pokožky;
3. Jemne nakrájajte cesnak. Citrón rezané v kruhoch a každý z nich na polovicu;
4. Urobte na všetkých stranách rezy na koži, vložte sem kruhy citrónu a do vnútra vtáka vložte bobkový list, cesnak a prázdnu fľašu, aby ste udržali tvar pri pečení;
5. Okraje fixujte pomocou závitov;
6. Roztierajte jatočné telá na plech s chrbtom na vrch, predmazané rastlinným olejom;
7. Rúra nemusí byť vopred predhriata. Nastavte teplotu na 220 a časovač po dobu 3 hodín potom, čo bola husa vnútri.

Odporúčame vám, aby ste pravidelne otvárali rúru a viedli sterilizované tuk, potom bude mäkšia a jemnejšia.

Recept na husi v rúre, nakrájame na kúsky

Napriek všeobecne prijatým zásadám pri príprave husy, ktoré hovoria, že tento vták je vypálený úplne, mnohí s ním nesúhlasia.

zloženie:

• Soľ, korenie a korenie podľa chuti;
• Cesnak - 4 zuby;
• Hydinový vták

Postup varenia sa veľmi nelíši od receptúry celej husy pečenej v rúre, s jediným rozdielom, že jatočné telá by sa mali rozdeliť na 4-6 zhruba rovnakých kusov. Zvyčajne odstráňte holeň, krídla, boky.

1. My sme oplachovali a vážili vtáka;
2. Kusy dobre-mätovej korenie, soľ, korenie a trieť cesnak;
3. Rozložte na plech a nastavte teplotu na 220 stupňov.

Približne 1,5 - 2 hodiny bude nádoba pripravená, ale majte na pamäti, že v priebehu 20-30 minút bude rúra potrebovať otvoriť a odčerpať nadbytočný tuk, ktorý bude prúdiť počas tejto doby. Vypustite všetko zbytočné a ponechajte len časť, ktorá vám bude neskôr užitočná na zalievanie mäsa.

Hus, pečený v rúre - chutné a požadované jedlo pre každý stôl. Ochutnajte to s potešením, prosím, sami a hosťami. Bon appetit!