Šalát z kukurice a uhoriek
Príprava: 10 min.
- 2 varené kukurice z kukurice (alebo konzervované hrnce)
- 100 gramov pšeničnej toasty
- 300 g čerstvej uhorky
- 1 malá hlava červenej cibule
Pre tankovacie tanky:
- 5 polievkových lyžičiek. l. nerafinovaný olej
- 2 polievkové lyžice. l. bieleho octového octu
- 1 lyžička. cukor
- klinček cesnaku
- niekoľko výhonkov petržlenu a kôpru
- soľ
Uhorky nakrájané na veľké kocky alebo hrubé kruhy, cibuľa - tenké krúžky. V kukurici oddeliť zrno (najjednoduchším spôsobom je znížiť ich nožom). Zmiešajte uhorky, kukuricu, krutóny a červenú cibuľu. Na plnenie miešajte ocot s cukrom, soľou, maslom, nakrájaným cesnakom a zeleninou. Dobre premiešajte s vidličkou na rozpustenie cukru. Sezóna zeleniny, miešajte a podávajte.
Zelenina v thajskom štýle
Varenie: 10 min
- 1 cuketu (alebo cuketu)
- 2 bulharské papriky
- 100 g zeleného hrášku
- 300 g čerešne
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 vetvičiek petržlenu
- 4 polievkové lyžice. l. Thajská sladká omáčka (alebo jemne nakrájaná chili paprika a 1 lyžica medu)
- 5 polievkových lyžičiek. l. sójová omáčka
- 5 polievkových lyžičiek. l. soľ rastlinného oleja, (voliteľné)
Všetka zelenina nakrájaná na dlhé dosky. Odstráňte spodnú hrubú časť z obyčajného jazyka a hrubo rozlomte klobúky. Cibuľu nakrájajte na pásy. Je dobré zahriať panvici, nalejte do rastlinného oleja. Potom hádzať ustríc mech, cuketa, paprika a smažte 4 minúty za miešania. Pridajte hrášok, červenú cibuľu, jemne nasekaný cesnak a smažte ešte 2 minúty. V panvici, nalejte do sójovej omáčky, thajskej sladkej omáčky, jemne nasekanej petržlenu, v prípade potreby - štipku soli, premiešajte. Odstráňte z tepla a podávajte.
Banány so suluguni a paradajkami
Varenie: 20 min
- 2 baklažány
- 2 veľké paradajky
- 250 g suluguni
- 3 polievkové lyžice. l. listy rastlinného oleja z bazalky (na ozdobu)
- mletý čierny korenie
- soľ na chuť
Vopred nakrájame baklažány v kruhoch s hrúbkou 4 až 5 mm, posypeme soľou a necháme stáť asi 5 minút, aby sme odstránili horkosť. Syr nakrájajte na tenké plátky, paradajky - plátky. Formulár na pečenie na pokrytie s pergamenom a položil na zeleninu prekrývajúce sa, striedajúcich sa vrstiev. Posypeme soľou, mletím korením, naliajeme rastlinným olejom. Pečte asi 15 minút pri 230 ° C. Hotové zeleniny vyzdobiť s bazalkovými listami.
Hrušky v mandľovej kôre
Varenie: 20 min
- 4 hrušky
- 8 lyžice. l. tekutý med
- 4 polievkové lyžice. l. trstinový cukor
- 300 g mandlí (môžu byť okvetné lístky)
- 100 g kyslej smotany
Formy mandlí v mixéri alebo s nožom. Zmiešajte mandle s medom a cukrom. Vo výslednom breading, roll hrušky, pritláčajte mandle pevne rukami. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C asi 10-12 minút. Podávame pečené hrušky s kyslou smotanou v horúcom alebo studenom prostredí.
gaspačo
Varenie: 20 min
- 8 sladkých paradajok
- 2 bulharské papriky
- 2 hlavy červenej cibule
- 5 polievkových lyžičiek. l. olivový olej
- 100 ml prevarenej vody
- niekoľko listov bazalky
- 2 polievkové lyžice. l. bieleho octového octu
- 1 lyžička. paradajková pasta
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- hrsť toastu
V mixéri umiestnite veľké sekané rajčiaky, bulharskú papriku a červenú cibuľu. Pridajte olivový olej, soľ, korenie, ocot, paradajkovú pastu, vodu a dajte všetko do hladkej. Potom pretiahnite sitom. Výsledná polievka sa naleje na dosky zdobené bazalkovými listami a podávané s pšeničnými krutónmi alebo bochníkmi.
Kuracie dusené kotlety
Varenie: 30 min
- 600 g kuracie paličky (vykostené)
- 1 bulharská červená paprika
- 1 paradajka
- 1 polievková lyžica. l. maslo
- 1 vajíčko
- malá partia kôpru
- soľ, korenie
Pre miskovú omáčku:
- 3 polievkové lyžice. l. maslo
- 1/4 citrónovej šťavy
- niekoľko výhonkov petržlenu a kôpru
- soľ
- čierne korenie
Jemne nakrájajte kurča (môžete ho vyčistiť cez mlynček na mäso), bulharský korenie a paradajky. Zmiešajte s vajcom, maslom a jemne nasekaným kôprom. Soľ, korenie a dobre premiešajte. Od plnky až po kotlety. Vložte parník na 20 minút. Kým sú pripravené koláče, pripravte omáčku. Za týmto účelom maslo pomaly roztopte, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu, jemne nakrájané zeleniny a odstráňte z tepla. Pripravené koláče podávané s omáčkou.
Pstruh pre pár
Varenie: 30 min
- 4 malé pstruhy
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 vetvičky čerstvého tymianu
- 2-3 stredné mrkvy
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
- soľ, korenie
Pre miskovú omáčku:
- 4 polievkové lyžice. l. olivový olej
- 150 ml mrkvovej šťavy
- 1 polievková lyžica. l. bieleho octového octu
- štipka cukrovej soli, korenie
Predtým vyčistite ryby z váhy a vnútorností. Mrkva sa čistí a pretína v uhle na malých stĺpoch. Soľ a korenie. V pripravených rýb, aby sa na klinček cesnaku a na vetvička tymiánu. Ryby dobre soľ, korenie, posypte olivovým olejom a variť spolu s mrkvou po dobu 15-17 minút - v závislosti od veľkosti rýb. Pre omáčku zmiešajte mrkvovú šťavu s cukrom a vyparujte polovicu. Pridajte olivový olej, ocot, štipku soli, korenie a intenzívne premiešajte. Podávame ryby s mrkvou a omáčkou.
Parné zelné kapusta
Varenie: 30 min
- 1 hlava čínskej kapusty
- 1 bulharský korenie
- 2 stredné mrkvy
- 50 g akýchkoľvek zelených
- 1 vajíčko
- 100 g kyslej smotany (alebo majonézy)
- soľ, korenie
Mrkva rošt na jemnom strúhadle, korenie a bylinky jemne nakrájané. Zmiešajte zeleninu a zeleninu s vajíčkom, soľou, korením a premiešajte. V kapustě dôkladne odstráňte veľké listy a odstráňte biele hrubé žily. Listy zapaľte vo vriacej vode alebo vložte do mikrovlnnej rúry na 40 sekúnd a zakryte ich potravinovým filmom. Malé a poškodené listy na brúsenie a pridať mleté mäso. Mäso zabaľte do listov kapusty, ako sú palacinky s náplňou, a variť na pár 10 minút. Hotové kapustové kotúče podávané so zakysanou smotanou alebo majonézou.