Vianočná večera sa tradične pripravuje z jednoduchých produktov. Jedlá by mali byť výživné a pestré: mäso, ryby, sladké a nesladené pečivo, šaláty a občerstvenie.
Pečený kapor
Zložky
- Veľký kapor - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Citrón - 1 ks.
- Kyslá smotana 20% - 5 lyžice. l.
- Med - ½ lyžičky.
- Rastlinný olej
- Soľ a korenie
príprava
- Kapor vypitvaný (ak je to potrebné) očistený od váh. Ryby dobre umyte a vysušte ich pomocou tkaniny alebo papierového uteráka.
- Z vonkajšieho prostredia rožte kapor so zmesou soli a korenia.
- Rozdrvený cesnak zmiešajte so soľou a šťavou ½ citróna. Ak chcete triať vnútrajšok brucha.
- Pečieme plechovku olejom a do nej vložte ryby. Na jednej strane urobte niekoľko hlbokých rezov.
- Na nalievanie zmesi kyslej smotany s medom a jemne nakrájaným cesnakom. Smrdí ryby so zložením.
- Položte misky do rúry, zohrievajte na 200 ° počas 35-40 minút.
- Podávajte teplé jedlo. Dokončite pripravené ryby s plátkami citróna (vložte ich do výrezov a usporiadajte ich vedľa seba), zelenú, mandľové plátky. Sú vhodné zemiakové štiepané zemiaky alebo sypané zeleninou.
Šalát "vianočný veniec"
Zložky
- Hovädzie - 200 g
- Tvrdý syr - 150 g
- Vajcia - 2 ks.
- Čerstvé uhorky - 1 ks.
- Marinované kornúše - 2 ks. stredná veľkosť
- Salátový luk - 1 ks.
- Cherry paradajky - 3 ks.
- Dill - 1 partia
- Čerstvý rozmarín - 1 lúč
- Kyslá smotana 200 g
- Horčica (trhaný) - ½ lyžičky.
- Cesnak - 1 zub
- Olivový olej
- Vinný ocot
- Bazalka (príprava na zem)
- soľ
príprava
- Cibuľa tenko rozrezaná na polkruhy. Vložte ju do samostatnej misy a niekoľko hodín marinujte v zmesi vínneho octu, masla a štipky sušenej bazalky.
- Hovädzte varené, rozotrite a nakrájajte na malé kúsky.
- Orezajte syr na strúhadle.
- Čerstvé uhorky a uhorky nakladané na pásy.
- Vajíčka na varenie a rošt.
- Na plnenie zmesi kyslej smotany, ½ lyžičky. horčica a cesnak, prešiel lisom na cesnak.
- Tvorba šalátu. Potrebujete ploché jedlo alebo misku na šalát. Vo svojom strede dať sklo alebo akúkoľvek kapacitu valcového tvaru. Okolo položte prísady vo vrstvách, promazyvaya každý obväz:
- 1 vrstva - mäso
- 2 vrstvy - čerstvá uhorka
- 3 vrstvy - strúhaný syr
- 4 vrstvové nakladané uhorky
- 5 vrstiev - cibuľa
- 6 vrstiev - drvené vajcia
- Teraz môže byť sklo vytiahnuté, šalát udržia tvar. Aby ste mu dali vzhľad vianočného veniec, položte na vrchol korytnačky kôpru a rozmarínu. Paradajky sú nakrájané na dve časti a rozdelené do kruhu. Nechajte šalát po dobu 20 minút.
Slávnostné mäsové guláš v hrncoch
Zložky
- Mäso - 500-800 g (vhodné hovädzie mäso, morčacie, nízkotučné bravčové mäso)
- Zemiaky - 400 g
- Mrkva - 300 g
- Cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť
- Zmrznutý zelený hrášok - 200 g
- Čerstvé paradajky - 200 g
- Koreniny (majoránka, tymian, bobkový list, koriander, paprika)
- Rastlinný olej
príprava
- Mäso nakrájajte na kusy (asi 3x3 cm).
- Brambory nakrájame na kocky.
- Rezané mrkvy nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,3 cm.
- Rezané paradajky na malé kocky.
- Nakrájajte cibuľu.
- Mäso skombinujte cibuľou a paradajkami a smažte v panvici (5-8 minút).
- Vezmite si keramické nádoby. Spodok riadu by mal byť naolejovaný a dať trochu mäsa s cibuľou a paradajkami, niektoré zemiaky, mrkva a hrášok.
- Do každého hrnca pridajte korenie a varenú horúcu vodu (mala by sa dostať do stredu nádrže).
- Kryjte hrnce a vložte ich do predhriatej rúry. Nechajte 60 minút pri 180 °. Podávajte teplé.
Šošovica s paradajkami
Zložky
- Šošovka - 300 g
- Priemerná veľkosť paradajok - 5 ks. alebo 15 čerešní
- Cibuľa - 1 ks.
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
- Čerstvá petržlenová vňať - ½ lúča
- Cukorový piesok - 1 lyžička.
- Soľ a korenie
- Olivový olej
príprava
- Zelená šošovka je ťažšia ako červená, preto ju treba ponoriť pol hodiny do studenej vody. Farby červenej farby túto prípravu nepotrebujú
- Vložte šošovku do hrnca a pridajte vodu (1 šálka fazule sa odoberie 2 šálky tekutiny), soľ. Umiestnite obsah panvy na varte. Po 1-2 minútach znížte teplotu na minimum. Varíme 20-25 minút.
- V tejto dobe rajčiaky blanch (sú sprchané s vriacou vodou a odlúpnuť od nich). Nakrájajte ich na malé kocky.
- Jemne nakrájajte cibuľu a smažte olej. Po 5 minútach nalejte balsamikový ocot a pridajte cukor. Počas fritovania získa cibuľa krásnu karamelovú farbu.
- Do panvice pridajte nakrájanú paradajku a mletú papriku. Stočte, miešajte neustále, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Pridajte šošovku do panvice, dobre premiešajte a ešte trochu ďalšie 5 minút.
- Zredukujte zeleninu a pridajte šošovku.
- Podávajte šošovku horúce na jednu misku alebo na porcie, ozdobte plátkom citróna.