Kuracie filety v "rukáve" so zeleninou
Zloženie: 500 gramov kuracieho filé, niekoľko olív alebo jabĺk olív, 1 bulharský korenie, 1 veľké paradajky, 4 veľké zemiaky, olivový olej, korenie, korenie, soľ, citrónová šťava, zelenina.
Príprava. Kuracie filety umyté, nakrájame na malé kúsky, naliať citrónovú šťavu. Pridajte do misy, pridajte paradajky, ktoré sme nakrájame na kocky, korenie, nakrájame na prúžky, olivy, nakrájame na krúžky. Korenie, bylinky alebo suché bylinky - bazalka, oregano, majoránka. Zemiaky nakrájame na malé plátky, pridáme soľ a premiešame. Ak je to potrebné, pridajte nakrájanú šunku šunky na kura nie je štíhle. Pridajte niekoľko lyžíc olivového oleja, premiešajte a preneste do obalu na pečenie. Prilepte ho okolo bokov a urobte kolík na vrchu niekoľkých prepichnutí, aby ste ponechali vodu. Vložte obal na plech a pečte v rúre 40 minút na 180 stupňov.
Diétne masové guľky z kuracieho prsníka
Zloženie: Vezmite 250 alebo 300 gramov kurčiat a vajec.
Predbežne rozseknite prsia, to sa vykoná pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
1. Oddeľte bielkovinu od žĺtka a pridajte ju na sekané mäso. Zmiešajte hmotu, aby bola hladká. V mletí pridáme dužinu bochníka, rozdrvíme a namočíme. Dostaneme plnku.
2. Z náplne vytvoríme malé guľôčky a hodíme ich do vriacej vody, ktorá je kyslá. Po chvíli budú na povrchu vyčesané kuracie strava. Potom zakryte panvicu s vekom, znížte teplo a varíme 10 minút. Od okamihu varenia po pripravenosť trvá 20 minút. Kurací masky na kŕmenie môžu byť vyrobené v dvojitom kotli. Čas, ktorý je potrebný na úplnú dostupnosť masových chlieb, závisí od guľôčok vyrobených z mletého mäsa.
Fritéry z kuracieho filé
Zloženie: 500 gramov kuracieho prsníka, 100 mililitrov rastlinného oleja, koprových zelených, 3 strúčikov cesnaku, 1 alebo 2 polievkové lyžice múky, 1 vajce, korenie, soľ
Príprava. Kuracie mäso bez kože, nakrájajte na malé kúsky alebo prejdite cez mlynček na mäso, pridajte drvený cesnak, vajcia a nakrájaný kôprid, soľ, korenie a dobre premiešajte. Táto náplň sme skladovali v chladničke niekoľko dní a smažte potrebný počet porcií. Smažte na palacinky rastlinného oleja z kuracieho filé, pomocou lyžice, dal palacinky do panvice.
Slepačie kurča
Tento recept na kurča kráľovským spôsobom, budeme variť, ak sa zmeníme, filé z kuracieho mäsa, na morčacie filé.
Zloženie: 2 šálky nakrájané kuracie prsia,
Polovica šálky nasekanej červenej papriky,
Polovica pohára zelených nakrájaných sladkých korení,
Šálka nakrájaných húb (šampiňóny).
1/3 šálky suchého odstredeného mlieka,
3 šálky kuracieho vývaru.
½ čajovej lyžičky čierneho korenia,
3 lyžice múky,
3 lyžice olivového oleja.
Polievková lyžica nakrájanú petržlenovú vňať.
4 lyžice bieleho suchého vína.
Soľ na chuť.
Príprava.
1. Rozložte nakrájané huby v panvici na nízkej teplote po dobu 10 alebo 15 minút.
2. Odstráňte huby z ohňa a odložte ich.
3. Zahrejte olivový olej v malom panvici.
4. Pridajte múku. Zmiešame ho s olejom a trochu ho zohrejeme.
5. Pridajte kurací vývar.
6. Zmes nechajte vriec, miešajte neustále.
7. Pridajte sušené odstredené mlieko. Varte a miešajte 1 minútu.
8. Dajte do omáčky červené, zelené korenie, kuracie mäso, huby. Budeme pozdraviť. Stew po dobu 20 alebo 30 minút.
9. 5 minút pred varením pridajte petržlen, čierne korenie, víno.
Večera podávanie kurča kráľovským spôsobom 5 minút, premiešajte. My servírujeme jedlo v horúcej forme.
Biely brezový šalát
Šalát je dosť citlivý, vydarený a bude všetko ochutnať.
Zloženie: 300 alebo 400 gramov kuracieho filé, 100 gramov sušených sliviek, 2 kusy čerstvej uhorky, 3 vajcia, 1 cibuľu, 200 gramov šampiňónov, majonézy, zeleniny podľa vkusu.
Príprava. Pripravte si všetky ingrediencie na šalát. Zvaríme vaječné vajcia. Poďme varené kuracie prsia v slanej vode asi 20 minút, huby vaříme 30 minút. Sušené slivky sú umývané a nasiaknuté 15 alebo 20 minút v teplej vode. Potom vypustíme vodu a sušené slivky papierovými uterákmi. Cibuľa bude čistená a jemne nakrájaná. Huby rozrezané na pásy alebo kocky.
Zahrejeme rastlinný olej do panvice a pridajme cibuľu. Dajte na malý oheň na niekoľko minút, potom pridajte nakrájané huby a smažte ich, ak lesné huby, potom smažiť na 10 minút, alebo 20 minút, ak ste si šampiňóny. Kuracie filety, 2 alebo 3 kusy sušených sliviek a uhoriek nakrájané na tenké prúžky. Zvyšné sušené slivky sú nakrájané na kocky, vajcia sú tretené na veľkom strúhadle. Zložte všetky zložky pre šalát "White Birch" vrstvy: prvé slivky, potom huby s cibuľou, potom sme dali kurča filé, potom vajcia a na konci sme dal uhorky. Každá vrstva je naolejovaná majonézou. Na poslednej vrstve majonézy položme kúsok brezy zo sliviek. Dostaneme slávnostný, chutný a veľmi chutný šalát "White Birch".
Kuracie filety, dusené v zakysanej smotane
Nakrájajte filé na malé kúsky. Keď sú kúsky nahnevané, pridajte nakrájanú cibuľu a solenie. Fry občas miešajte. Keď je cibuľa pripravená, pridajte trochu vody, kysnutú smotanu a dobre premiešajte, zakryte viečko a znížte teplo. Po 20 minútach je jedlo pripravené.
Recept na kuracie filety v škrupine
Zberáme kuracie filety, sezónu so soľou a korením, posypeme citrónovou šťavou a necháme 10 alebo 15 minút. Vlejeme do múky, potom do vajíčka, potom do strúhanky. Smažte na strednom ohni, kým nedosiahne krehkú kôru.
Recept na kuracie filety pod srst
Zloženie: 600 gramov kuracieho filé, 2 veľké mrkvy, 4 malé cibule, 5 alebo 6 polievkových lyžíc majonézy, 200 gramov syra, korenia, soli.
Príprava. Kuracie filé nakrájame na kusy s rozmermi 1,5 x 2 cm. Kusy soľ, sezónne s korením, zmiešané s citrónovou šťavou a majonézou. Nechajte 30 alebo 45 minút. Samostatne rozotrejeme syr a mrkvu na veľkom strúhadle a jemne nakrájame cibuľu. V plechu položte vrstvy kuracieho filé, potom cibuľu, mrkvu a syr. Ak chcete, aby sa syr nespálil, naneste tenkú vrstvu majonézy na vrch. Vložíme do rúry 25 alebo 30 minút pri teplote 180 až 200 stupňov.
Recept na kuracie filety s medom
Kura funguje dobre s medom. Med dáva pokrmu zvláštnu pikantnosť a toto jedlo má inú chuť.
Kuracie filety paprika, soľ. Rozložte na plech na pečenie, pošlite ho do rúry na 10 alebo 15 minút, zahrejte na teplotu 180 alebo 200 stupňov. Rozdelíme filé s malým množstvom medu a vezmeme ho do rúry, kým nebude pripravený.
Recept na kuracie filety s tvarohom
Zloženie: 500 g kuracieho filé, 2 strúčiky cesnaku, 70 g syra, 250 g tvarohu, zeleninu, korenie, soľ.
Stlačíme cesnak, nakrájame zeleninu a syr na veľkom strúhadle. Miešame tvaroh, cesnak, zeleninu, syr. Výsledná hmotnosť je kyslá. Kusy kuracieho filé, sme porazili, korenie, soľ. Pre každý kus filé položte náplň. Opatrne zabaľte každý kus filé vo forme zvitku. Mäso fixujeme pomocou špáradiel alebo budeme riadiť nitkou. Rozložte kotúčiky na horúcej panvici a smažte mäso z rôznych strán, až kým nedostaneme zlatú kôru. Potom sme dali kotúče zuby po dobu 20 alebo 25 minút. Kuracie filety z brojlerového kurčiat sú veľmi jemné a mäkké, ich prípravu trvá menej času ako bežné mäso. Nepreháňajte to. Ak je filé riadne uvarené, bude biele a šťavnaté.
Kuracie filety s náplňou
Zloženie: 1 kus kuracieho filé, korenie, soľ.
Zložky na plnenie: 50 alebo 70 gramov nízkotučného tvarohu, cesnaku, kôpru.
Zložky na omáčku: 200 gramov šampiňónov, 1 cibuľu, 200 alebo 250 gramov kyslej smotany alebo majonézy.
Príprava. Tvarohový syr sa zmieša s cesnakom a bylinkami. Kuracie filety otbem, korenie, solené a stredne zabalené tvarohový tvar s zeleninou. S párátkom a smažte na kôru na oboch stranách. Hotová omáčka a trochu variť. Pripravte omáčku, jemne nakrájajte cibuľu, smažte do rastlinného oleja, až kým nie je mäkký, pridajte doštičky nakrájané huby a smažte na 7 alebo 10 minút. V panvici s hríbikmi, šalátom a kyslou smotanou a príležitostne premiešajte omáčku na varenie, korenie, soľ podľa vkusu.
Kuracie filety v krehkej chlebe
Tento recept je obľúbený svojou rýchlosťou a jednoduchosťou. Slepica sa po namočení v mlieku ukáže jemnou a jemnou. A to nevypadá vyprážané, a toto jedlo môže byť ponúknuté deťom.
Zloženie: mlieko, kuracie filety.
Na šľahanie si vezmite 100 gramov sušienok, 1 alebo 2 vajcia, 4 alebo 6 roztopeného masla alebo rastlinného oleja, 1 alebo 2 polievkové lyžice strúhaného syra na malom strúhadle, rozmarín, soľ na chuť.
Príprava. Kuracie filety nakrájané na kusy, namočte 30 minút, tak to bolo pokryté. Na šľahanie sa zmiešame strúhaný syr, sušienky, olivový olej, soľ, pridáme niekoľko mletých alebo nakrájaných rozmarínových korení podľa vkusu. Dobre premiešame, že krekery absorbovali olej. Kusy filé vyberáme z mlieka, ponoríme sa do rozbitého vajca, potom sa vložíme do chleba a snažíme sa ho zablokovať. Zakryte pergamen pergamenom a položte naň kurča. Pečieme na 220 stupňov, po dobu 10 alebo 12 minút, ale nie viac ako 15 minút, aby sa kurča nevysušilo.
Lazy zelná rolky z kuracieho filé
Zloženie: 400 gramov kuracieho filé, zelenej, 1 cibuľky, 1 mrkvy, 100 alebo 150 gramov kapusty, ½ šálky ovsenej vločky, vajíčka.
Zloženie omáčky: ½ šálky vody, 1 polievková lyžica rajčiakovej kaše alebo kečupu, 1 lyžica kyslej smotany.
Príprava. Kuracie filety sa umyli, sušili a posunuli sa do mlynčeka na mäso. Kapusta, cibuľa a mrkva prejdeme cez mlynček na mäso, necháme zeleninu prejsť mäsom. Všetko dobre zmiešané, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, korenie, soľ, vajcia, ovos. Z prijímaného silového mäsa vytvoríme kotlety a smažeme z dvoch strán na červenú kôru. V samostatnej nádobe zmiešame vodu, kečup, kysnutú smotanu a necháme ju miešať so zelinou. Klobúky položíme na veko a dusíme pri nízkej teplote po dobu 20 alebo 30 minút.
Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke
Zloženie: 200 alebo 300 gramov kuracieho filé, 6 alebo 8 kusov šampiňónov, korenie, soľ, rastlinný olej na vyprážanie.
Zloženie omáčky: 1 lyžica múky, 200 ml smotany alebo mlieka, ak je krém tuk, potom nekladajte múku, korenie, soľ, 20 g masla, petržlenu alebo kôpru.
Príprava. Kuracie filety sa umyli, sušili, nakrájali na plátky. Šampiňóny sa umyjú, sušia a nakrájajú na taniere, ak sú huby malé rozrezané na 2 alebo 4 kusy. Cibuľa bude čistená a jemne nakrájaná. Na ohrievanej panvici cibuľu v rastlinnom oleji asi 2 minúty vypestujte. Zmes vyprážané smažte a odložte olej.
V tejto panvici vyprážajte kúsky kurčiat asi 3 minúty, až kým nie sú varené. Kurča posunieme z panvice. Zmiešajte v panvici: kuracie, cibuľové, hubové, opäť na ohni, soľ, korenie. Pridajte múku a premiešajte. Zahrejte zahriaty krém alebo mlieko, premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky a dobre sa premiešajte. Pridajte nakrájanú zeleninu, korenie, soľ a guláš, pravidelne premiešajte 3 alebo 4 minúty. Vypnite oheň, pridajte kúsok masla do panvice, zakryte ho a nechajte variť 5 alebo 7 minút.
Kuracie šalát "Vychutnávajte si chuť"
Jemný a chutný šalát kombinuje strúčiky, kukuricu a krehké mäso.
Zloženie: 300 gramov kuracieho filé, kukuričného koláča, 4 vajec, 50 gramov pevného syra, 200 gramov chleba, majonézy, soli.
Príprava. Vajcia varte a nakrájajte na kocky. 1 vajcia sa nakrája na plátky a ponechá sa na dekoráciu. Kuracie filety varte a nakrájame na malé kúsky. Syr je trochu na jemnom strúhadle. Chlieb je nakrájaný na kocky, vyprážaný v panvici a trochu solené. Všetky zložky sú zmiešané, ochutený majonézou, posypané strúhaným syrom. Na tanieri položte listy hlávkového šalátu, naň položte šalát a ozdobte listy hlávkového šalátu, naň položte šalát a ozdobte plátkami citróna a vajec.
Palacinka
Zloženie cesta: 3 vajcia, štipka cukru a soli, 150 g múky, 300 ml mlieka, zväzok kôpru.
200 g kuracieho filé, 1 cibuľovú cibuľku, tvrdý syr.
Príprava. Tečieme cesto, pridáme zeleninu a pečeme 5 alebo 6 palaciniek.
Kuracie filety jemne nakrájané a smažené cibuľou. Syr sa tretí na veľkom strúhadle. Okrúhla forma je pokrytá kulinárskym papierom a vrstvami palaciniek, potom kuracieho filé a vrchu so syrom. Kryt s fóliou a vložte do rúry na 15 alebo 20 minút. Pre šťavu pridáme nakrájané paradajky.
Kuracie špongie v syrovom kabáti
Zloženie: 1 kg kuracieho filé, 100 g tvrdého syra, 2 vajcia, 150 g múky, soľ, korenie.
Príprava. Filé otobem. Miešajte múku s korením a soľou.
Pripravte si lezóny: zastreli sme vajíčka, pridajte strúhaný syr, premiešame. Sme filé filé v múke, potom ponoriť do lezones so syrom a opäť valcovať v múke z dvoch strán. Opečte rezeň v horúcom oleji. Pripravte ich do rúry na 200 stupňov.
Koláč s kuracím mäsom a ryžou
Zloženie: 1 kg kvasnicového cesta, 1 vajcia na mazanie
Zložky na plnenie: 800 gramov kurčiat, 2 cibule, 3 lyžice ryže, korenie, soľ.
Príprava. Pripravte kvasené cesto. Hotové cesto je rozdelené na 2 časti a valcované dve vrstvy s hrúbkou asi 5 mm, malé cesta sa oddelí, aby ozdobili koláč. Olej sa namasieme olejom a rozložíme cesto valcovaného cesta. Zhora položíme výplň. Pokryjeme druhou vrstvou cesta, okraje koláča budú dobre chránené. Strihame figúrky z cesta, ozdobíme koláč a rozbijeme vajce.
Dajte koláč na hrniec 20 alebo 30 minút. Na niekoľkých miestach špička noža nalepí koláč tak, aby mohla para vystúpiť a pečie sa pri teplote 200 alebo 230 stupňov po dobu 30 minút.
Na plnenie: varíme vývar a oddelíme mäso od kostí. Kuracie mäso prejdeme cez mlynček na mäso, vložíme ho do panvice, pridáme trochu vody a rozložíme ju, kým nie je pripravený pod vekom. Vrhneme obr. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju. Zmiešajte kurča soľou, korením, cibuľou, ryžou, kuracím mäsom. Náplň je dobre zmiešaná a chladená.
Vaječné palacinky s kuracím mäsom a hubami
Zložky na vaječné palacinky: 1 šálka mlieka, 4 vajcia, ½ lyžičky cukru, ½ lyžičky soli, 1 polievková lyžica múky.
Zložky na plnenie: 300 gramov šunky alebo kuracieho filé, 200 gramov šampiňónov, 80 alebo 100 gramov kysanej smotany alebo majonézy, 1 cibuľu, 100 alebo 150 gramov syra, korenia, soli.
Príprava. Vajcia si vezmeme s múkou, cukrom a soľou. Do vajcovej zmesi pridáme mlieko a dobre ho vyhodíme. Z omelovej hmoty pečieme 4 pančuchy v panvici. Huby nakrájané na tenké plátky alebo slamky. Cibuľa jemne nasekaná. Syr sa tretí na veľkom strúhadle. Greeny sú jemne nakrájané.
V panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu, pridajte huby a smažte trochu. Odstráňte z dosky a vychladnúť. Šunkový alebo kuracie filé, nakrájame na kocky, premiešame s cibuľou, smaženými hubami, pridáme ½ z celého strúhaného syra, soľou, korením, zeleninou a dobre premiešame. Na okraji palačinky sme naplnili náplň a otočili sme sa tak, aby bola náplň vnútri. Vložte palacinky plnené do formy natieranej rastlinným olejom, nalepte na palacinky majonézu alebo kyslou smotanou, posypte syr a pečte v rúre pri teplote od 180 do 200 stupňov po dobu 25 alebo 30 minút.
Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi
Zloženie: 150 alebo 200 gramov kuracieho filé, rastlinného oleja na vyprážanie, 30 alebo 40 gramov masla, kôpru, 50 alebo 70 gramov syra, 2 kusy cibule, 100 alebo 150 gramov šampiňónov, korenia, soli.
Zloženie na plnenie vajec, 2 vajcia, 1 pohár smotany alebo mlieka, 2 lyžice smotany, soľ.
Príprava. My umyjeme zemiaky, odlúpime ich a nakrájame na kruhy. Kuracie filety sa umyli, sušili a nakrájali na kusy. Cibuľa bude čistená a jemne nakrájaná. Šampiňóny sa umyjú, sušia a nakrájajú na plátky. My umyjeme zeleninu, nakrájame a nakrájame. Smažte zemiaky do vyhrievanej panvice. Vložte zemiaky do mastnutej dosky. Poďme soľovať, korenie a posypeme nakrájaným kôprom. Kuracie prsia plnené v rastlinnom oleji 3 minúty.
Rozložíme zemiaky. Malý korenie, soľ a posypeme bylinkami. Na rastlinný olej smažte cibuľu, pridajte huby a smažte a miešajte 3 až 4 minúty. Budeme klásť huby s cibuľou na kurča, trochu posypeme, korenie a posypeme bylinami.
Pripravte naplnenie vajec
Vajcia miešame vidličkou. Pridajte kysnutú smotanu a všetko premiešajte. Vylijeme mlieko, pridáme soľ, premiešame alebo ho šľaháme homogenitou. Plničku naplníme plnením vajec. Zhora rozložíme kúsky masla. Pečieme 40 minút vo vyhrievanej rúre na 180 stupňov. 5 minút pred pripravenosťou posypeme kastról strouhaným syrom a opäť nasadíme do rúry.
Teraz vieme, čo je možné pripraviť dietetické jedlá z kuracieho filé. Dúfame, že sa vám tieto jednoduché a chutné jedlá budú páčiť.