Šálky na pečenie v rúre
Metóda predpokladá použitie celej čerstvej šťuky. Na varenie budete potrebovať:
- jedna stredná šťuka
- kyslá smotana - 100 gr
- citrónová šťava - 3 lyžice. l.
- vajcia a múka na varenie cesta
- maslo na trenie misky
- soľ, korenie podľa chuti
Najprv by mali byť ryby vyprané z hlienu a jemne očistené od jemných, ale tuhých šupín. K tomu potrebujete bežný kuchynský nôž alebo zariadenie na čistenie zemiakov. Po tom, ako sme sa s touto prácou vyrovnali, pokračujeme k čisteniu z vnútorností. Najprv odrežte hlavu, potom rezu brucha a vyčistite ju. Pripravená kostra je pokrytá kyslou smotanou, soľou, korením, pridáme citrónovú šťavu a necháme hodinu v chladničke na impregnáciu.
Zatiaľ čo ryby stoja v chladničke, začneme variť dezert. Aby ste to urobili, rozlomte vajce, dobre ho rozmláťte a potom pridajte k nim štyri polievkové lyžice preosiatej múky. Musíte miešať korytnačku, kým sa múka nerozpustí v múke. Kompozícia by mala byť hustá, v opačnom prípade by mohla vytekať ryby.
Pred zavedením šťuky do rúry musí byť rúra ohriata na 200 stupňov.
Pripravte misku v tepelne odolnej nádobe, ktorá je predbežne namazaná maslom.
Takže ponoríme ryby do cestíka a až kým nezačne odtekať, rýchlo ich vložte do predhriatej rúry. Pripravte ryby asi 30 minút. Ak máte v úmysle slúžiť na stole, odporúčame vám päť minút pred jedlom pripravený posypať jatočné telá s nastrúhaným syrom.
Ako prílohu môžete použiť smažené zemiaky, zeleninovú dušu a varenú ryžu.
Ako variť šťuku v multivarke
Po prvé, definujeme zložky. Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- jatočné telá - 2 ks
- mrkva - 2 kusy
- dve hlavy cibule
- kyslá smotana (20% obsah tuku) - 100 gr
- paradajková pasta - 100 gr
- soľ, korenie - na chuť
- bobkový list
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, mŕtve telá rýb je potrebné čistiť od váhy a vnútorností a čiernej žlče, ktorá prináša nepríjemnú horkosť. Potom sme nakrájali na niekoľko jednotných častí.
Mrkva a cibuľa sú rezané ako na pečenie, to je jemné. Ak je tu túžba, môžete rošt.
Ako multivárka nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja a potom do nej vložte kúsky rýb. Vrchol so soľou, korením, vložte bobkový list. Druhá vrstva je položená na zeleninu, po ktorej znovu potrebujú soľ a korenie.
Najvrchnejšou vrstvou by mala byť kyslá smotana a paradajková pasta. Ak chcete získať viac a aromatické polievka môže pridať vodu. K tomu musíte najskôr zapnúť režim "Varovanie", po 10 minútach zapnúť režim "Zahusťovanie". Ak túžite trýzniť ryby v tomto režime, ukáže sa šťavnaté a malé kosti zmäkčujú. Celková doba varenia trvá dlhšiu ako hodinu.
S touto miskou sú zemiaky perfektne kombinované.
Ako už viete, pokrmy z šťuky sa pripravujú rýchlo a bez veľkého úsilia. Uistite sa, že vaša rodina ocení vaše kulinárske úsilie a požiada o doplnky. Bon appetit!
A rozšíriť ich vedomosti, ponúkame viac hodiniek a video: