Pri pečení zázvor dobre zapadá so škoricou a klinčekmi. Aromataka pečenie okamžite spojené s mnohými novoročných a vianočných sviatkov, keď je zvykom pripraviť rôzne jedlá a pečené ginger biscuits.Esli ste nepoznajú žiadne recepty na zázvor pečenie, je to v poriadku, povieme vám to.
Zázvorné sušienky
Ak chcete vyrobiť cesto pre zázvorové sušienky, vezmite 400 g múky (preosiate), pridajte k nej jednu čajovú lyžičku škorice a drveného koreňa zázvoru. Potom v cesto pridajte zmäkčený olej (asi 120-150 g), pol tekvice čaju octu a všetko dôkladne premiešajte. V samostatnej miske na malom ohni zahrejte 4 lyžice medu a 200 g cukru. Zahrejte až na sekeru, kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Potom pridáme medovú časť a dobre premiešame. Pridajte jedno zabalené vajce a znova premiešajte. Teraz preveďte cesto. Jeho hrúbka by mala byť približne 5 mm. Z cesta, vystrihnúť rôzne čísla. Predhrievajte rúru na 200 stupňov a pečieme cookie 20 minút. Keď sa cookie ochladí, ozdobte ju glazúrou.
Ak chcete urobiť glazúru, bič mixér s niekoľkými bielkovinami vajec a pridajte citrónovú šťavu k nim. Potom postupne nalejte práškový cukor (100 g), mali by ste získať hustú hmotnosť. Ak chcete dať nezvyčajnú farbu glazúry, použite farby jedla. Glaz sa lepšie aplikuje na cookie pomocou pergamenovej tašky. Tiež pečivo môže byť zdobené rôznymi potravinárskymi ozdobami, ktoré sa predávajú v mnohých obchodoch.
perník
Ak chcete urobiť perník test, budete potrebovať nasledujúce zložky: 350 g múky, 180 gsahara, 100 ghee orechov, 100 g čokolády, 100 ghee 20% tuku, 120 ghee oleja, 3 polievkové lyžice medu, 2 lyžičky prášku do pečiva, 2 vajcia a 2 polievkové lyžice drvený zázvor.
Vo veľkej miske kombinujte múku s práškom do pečiva, mletým zázvorom, maslom. Najlepšie je šľahanie cesta s mixérom. Potom pridajte med, cukor, vajcia a vlašské orechy, strúhané na to. Tesne dôkladne mieste a nechajte ho zmraziť počas pol hodiny.
Pripravte cesto do vrstvy s hrúbkou 1 cm a vyrežte rôzne tvary. Na to môžete použiť formy. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Medovník by sa mal pečať 15 minút na pergamenovom papieri, zatiaľ čo perníčky budú varené, urobte za nich glazúru. Ak chcete urobiť, roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, pridajte maslo a smotanu. Mali by ste dostať hladkú homogénnu zmes. Keď sa glazúra ochladí, naneste ho perím a nechajte ho vysušiť.
K poznámke: toto pečenie je perfektne kombinované s oranžovým drevom. Môžete si kúpiť hotový čaj v obchode alebo si ho pripraviť sami, pretože v čajovom varení pripravte čierny čaj a pridajte niekoľko oranžových kôr.
Hnedé sušienky
Recept pre tento cookie pochádza z Rakúska. Tam je vždy pripravený na Vianoce a liečiť hostí. Najčastejšie toto cookie má formu hviezd, ale túto tradíciu môžete prelomiť a dať mu požadovanú formu.
Ak chcete uvariť túto lahodnú cookie, musíte si obaľovať 250 pražených mandlí. Potom rozmiešajte veveričky troch vajec, kým sa pena nevytvorí. Bieliace sa postupne pridáva 150 g práškového cukru, čajovú lyžičku škorice, niekoľko čajových lyžičiek vanilkového cukru a 10 lyžíc múky. Na konci cesta by ste mali byť trochu lepkavý a homogénny. Keď je cesto pripravené, zabaľte ho do fólie a umiestnite do chladničky pol hodiny. Potom rozložte kusy cesta tak, aby hrúbka bola približne pol centimetra. Vystrihnite hviezdičky (alebo iné obrázky) a položte ich na pergamenový papier. Predhrievajte rúru na 160 stupňov a pečené sušienky pečte 15 minút.
Aby sa cookie dalo dlhšie, môže byť umiestnené v plechovke s pevným vekom. Tak to bude čerstvé na týždeň.
Zázvorový koláč
Ak chcete urobiť lahodný zázvorový koláč, budete potrebovať: 175 gmuki, maslo 300 gramov, 100 lúpaného trstinového cukru, prášok do pečiva (1 lyžička), 4 lyžičky zemiakového zázvoru, 2 lyžice zázvorového vína, 175 g ľahkého melasa, 2 vajcia, koreň zázvoru (jemne nastrúhaný), 150 g konzervovaného zázvoru, 75 g práškového cukru.
Zmáčajte cukor a maslo, až kým nebude hladké. Proseytemuku a zemný zázvor. Miešajte s maslom a cukrom. Potom v cesto pomaly pridajte svetlo melasa, víno a vajcia. Keď je cesto pripravené, premiešajte s konzervovaným a čerstvým zázvorom. Výsledná zmes sa umiestni do misky na pečenie a vloží sa do predhriatej rúry na 160 stupňov. Pečieme jednu hodinu. S občasným dreveným špízom skontrolujte pripravenosť koláča: akonáhle sa cesto prestane držať, všetko je pripravené. Opečený koláč nechajte vychladnúť vo forme. Keď sa úplne ochladí, urobte polevu. Ak to chcete urobiť, premiešajte práškový cukor a zostávajúce víno z lastúr. Dobre škvrnite koláč s glazúrou. Zostrihnite koláčovú obrúsku pomocou nakrájaných kuracie krúžky.
Perníkové cookies so scóriou
Ak chcete vyrobiť zázvorové sušienky so škoricou, vezmite tieto zložky: 100 gsahara, 100 masla, 150 gramov medu, 2 čajové lyžičky mletého zázvoru, 1 lyžičku mletej škorice, 1,5 lyžičky sódy, 2 vajíčka a 450 gramov múky.
V hrnci nalejte med, cukor a pridajte zázvor so škoricou. Všetko dôkladne premiešajte a priveďte do varu. Odstráňte z tepla. Zmes nechá trochu vychladnúť a potom pridáme sódu. Akonáhle je zmes vypenená, pridajte nakrájané maslo a premiešajte všetko, kým sa olej úplne nerozpustí. Potom pridajte vajcia a múku. Tesne miesiť a nechať ho päť minút. Potom rotujte hrúbku 1 cm a vyrežte tvar potrebných obrázkov. Predhrejte rúru na 160 stupňov a pečte 15 minút. Keď je pripravený, namazať ju glazúrou. Glazúra sa môže pripraviť podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Môžete tiež ľahko odľahčiť tmavú čokoládu a použiť ju ako glazúru.
Ak chcete zdobiť cookies, použite pečivo ozdoby: korálky, figurky, hviezdičky, kvapôčky a tak ďalej. Ak máte radi mäkké sušienky, nie chrumkavé, potom vyveďte cesto hustejšie. Okrem škorice, zázvoru, oranžového kandizovaného ovocia a vanilky je možné pridať do zázvorových sušienok. Všetko závisí od vášho vkusu. Najlepšie je podávať zázvor pečené pečivo. Potom je chuť zázvoru lepšia. Ak chcete zdobiť zázvorový koláč, môžete použiť nielen čerstvý zázvor, ale aj čerstvé jablká a škoricové tyčinky. Budú dobre kombinované s zázvorom a zdôraznia jeho chuť.